Książka zawiera dane o wartości energetycznej i zawartości składników odżywczych w produktach spożywczych i potrawach, wyrażone w 100 g produktu jadalnego i w 100 g potrawy gotowej do spożycia. W obecnym wydaniu – zgodnie z nowymi przepisami – poza współczynnikami przeliczeniowymi białka, tłuszczu i węglowodanów przy obliczaniu wartości energetycznej produktów i potraw uwzględniono współczynnik przeliczeniowy dla błonnika pokarmowego.
PZWL
Oprawa miękka
Wydanie: szóste
ISBN: 978-83-200-4444-7
Wydanie: szóste
ISBN: 978-83-200-4444-7
Liczba stron: 160
Format: 205x285mm
Cena detaliczna: 79,00 zł
Format: 205x285mm
Cena detaliczna: 79,00 zł