Podręcznik przygotowany zgodnie z nową podstawą programową, przeznaczony do kształcenia w zawodzie kelner w zakresie kwalifikacji T.9.2 (Obsługiwanie gości). Omawia zagadnienia z zakresu:
sztuki podawania potraw i napojów (bezalkoholowych i alkoholowych),
zwyczajów żywieniowych różnych narodów,
serwisu specjalnego,
sztuki barmańskiej,
obsługi gości hotelowych,
organizacji przyjęć.
Treści teoretyczne wsparte zostały licznymi przykładami i ilustracjami.
WSiP
Oprawa miękka
Wydanie: pierwsze
ISBN: 978-83-021-4735-7
Wydanie: pierwsze
ISBN: 978-83-021-4735-7
Liczba stron: 280
Format: 17.0x24.0cm
Cena detaliczna: 63,80 zł
Format: 17.0x24.0cm
Cena detaliczna: 63,80 zł