Podstawy gastronomii | Milewska Mariola, Prączko Anna, Stasiak Andrzej (Książka)

53,99 zł

62,90 zł (-14%) - sugerowana cena detaliczna

Zamów teraz, wyślemy 2024-11-20

Wydawnictwo:	PWE
Rodzaj oprawy:	miękka
Wydanie:	pierwsze
Liczba stron:	268
Format:	162x237mm
Rok wydania:	2012

Książka stanowi kompendium wiedzy dotyczącej gastronomii. Zawiera on: historię gastronomii w Polsce i na świecie, podstawowe pojęcia stosowane w gastronomii, opis produktu gastronomicznego, prezentację produktu gastronomicznego od strony jego atrakcyjności w turystyce, wybrane organizacje i stowarzyszenia gastronomiczne, rolę informacji i promocji w gastronomii oraz trendy w rozwoju współczesnej gastronomii. Podręcznik jest przeznaczony dla studentów uczelni tyrystycznych, hotelarskich, technicznych (np. kierunku technologia żywności), rolniczych, szkół policealnych o profilu gastronomicznym, turystycznym i hotelarskim oraz osób zarządzających obiektami gastronomicznymi.

Szczegółowe informacje na temat książki Podstawy gastronomii

Wydawnictwo:	PWE
EAN:	9788320818611
Autor:	Milewska Mariola, Prączko Anna, Stasiak Andrzej
Rodzaj oprawy:	miękka
Wydanie:	pierwsze
Liczba stron:	268
Format:	162x237mm
Rok wydania:	2012

Oceny i recenzje książki Podstawy gastronomii

Średnia ocen:

~ /10

Liczba ocen:

Powiedz nam, co myślisz!

Pomóż innym i zostaw ocenę!

Zaloguj się, aby dodać opinię

Ten produkt nie ma jeszcze żadnych recenzji

Pomóż innym i zostaw ocenę!