Podręcznik do nauki zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych realizujący treści z zakresu części 1 kwalifikacji T.15 (Planowanie i ocena żywienia). Prezentuje wiedzę i uczy umiejętności potrzebnych do komponowania diety w zależności od potrzeb różnych grup ludności, zasad planowania wyżywienia i organizacji żywienia z uwzględnieniem żywienia dietetycznego w świetle nowego systemu dietetycznego. Wiedza teoretyczna wsparta jest licznymi przykładami, ćwiczeniami i kolorowymi ilustracjami wskazującymi sposoby praktycznego jej wykorzystania.
WSiP
Oprawa miękka
Wydanie: trzecie
ISBN: 978-83-021-3481-4
Wydanie: trzecie
ISBN: 978-83-021-3481-4
Liczba stron: 336
Format: 17.0x24.5cm
Cena detaliczna: 75,40 zł
Format: 17.0x24.5cm
Cena detaliczna: 75,40 zł