Sprzedaż w gastronomii | Mołoniewicz Jan Marek (Książka)

Chwilowo niedostępny

157,50 zł

210,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Darmowa dostawa od 299 zł

Kup teraz, zapłać za 30 dni

Kup teraz, zapłać za 30 dni

Wydawnictwo:	MOJA Consulting
Rodzaj oprawy:	Okładka broszurowa (miękka)
Wydanie:	1
Liczba stron:	398
Rok wydania:	2020

Zobacz więcej

Podobne do Sprzedaż w gastronomii

Oficjalna księga kucharska Westeros. 77 przepisów na kultowe dania z Gry o tron oraz Rodu smoka - Cassandra Reeder, Cassandra Reeder, Joanne Bourne, Joanne Bourne

Air fryer lub blaszka. 100 przepisów w formie - Malwina Bareła, Malwina Bareła

40,93 zł

Książka kucharska braci Grimm Przepisy inspirowane baśniami

9,0 (14)

47,59 zł

Air fryer. Przepisy na dania jednokoszykowe Clare Andrews, Clare Andrews

9,5 (6)

75,58 zł

Skarbiec łasucha 100 deserów, na które warto zrobić miejsce

29,64 zł

Deski pełne smakowitości

Na dobry początek. Roślinne śniadania pełne smaku - Magdalena Jutrzenka, Magdalena Jutrzenka

40,93 zł

Przy stole Jane Austen Przepisy inspirowane jej powieściami

8,6 (7)

56,94 zł

Dieta na stan zapalny

44,99 zł

Dania delikatne jak świeży poranek

AirFryer dla smakoszy. 100 nowych autorskich przepisów z wiatropieca - Loroch Paweł

29,99 zł

Kiszonki Smaki z natury

8,6 (11)

26,94 zł

Ojca Jana Grande przepisy na zdrowe życie Marzena Burczycka-Woźniak

8,0 (1)

40,93 zł

Przepisy kulinarne ze świata Tolkiena. Inspirowane legendami

8,8 (9)

Książka kucharska elfów. Przepisy inspirowane losami elfów Tolkiena - Robert Tuesley Anderson

Yellowstone. Oficjalna książka kucharska rodziny Duttonów - Gabriel Gator Guilbeau

23,99 zł

Kulinarna Wiola. Ciasta i ciasteczka.

9,0 (2)

40,93 zł

Minecraft. Zbierz plony, ugotuj, zjedz!. Oficjalna książka kucharska

7,9 (20)

41,99 zł

Koktajle bezalkoholowe

8,3 (4)

47,99 zł

Pasta Queen. Sztuka gotowania po włosku

35,99 zł

Z duchem puszczy. Książka o podlaskim bimbrze

4,0 (2)

84,57 zł

Stambuł do zjedzenia wyd. 2025

43,39 zł

Domowa kuchnia tajska Orathay Souksisavanh

9,0 (2)

Roślinna spiżarnia. Kiszonki, syropy, konfitury i przyprawy z dzikich roślin - Katarzyna Mikulska

Prowadzenie lokalu gastronomicznego nie zawsze oznacza wysokie zyski z działalności. Jeżeli chcesz, by twój lokal był dochodowym biznesem, koniecznie sięgnij po ten poradnik. Dowiesz się z niego nie tylko, jak więcej sprzedawać, ale przede wszystkim – jak więcej na sprzedaży zarabiać.

Umiejętność efektywnej sprzedaży jest podstawą w każdym typie biznesu. Książka, jak przewodnik w sposób uporządkowany poprowadzi Cię przez kluczowe obszary działania lokalu, o które musisz zadbać, by sprzedaż była jak najbardziej skuteczna. Poznasz: najskuteczniejsze techniki sprzedaży sugerowanej i metody stosowane w gastronomii do zwiększania rachunku u gości, sposoby wywierania wpływu oraz jak je skutecznie wykorzystać przy obsłudze gości i sprzedaży imprez. Dowiesz się, jak: dostosować i zaaranżować lokal, aby zachęcał do kupowania, przygotowywać menu – zarówno od strony oferty, jak i prezentacji wizualnej, by efektywnie wspomagało proces sprzedaży, ustalać i przedstawiać ceny, by zachęcały do zakupu, prezentować dania, jakiej zastawy i sztućców używać, by wpływały na większe zamówienia, tworzyć zyskowne promocje, nauczysz się je budżetować i rozliczać, szkolić i motywować personel pod kątem efektywności sprzedaży.

Wiedza zawarta w książce jest wynikiem wielu lat pracy autora w firmach gastronomicznych, a jego doświadczenie akademickie i praca w charakterze doradcy biznesowego są dodatkową gwarancją, że przedstawione rozwiązania i wiedza oparte są na solidnych biznesowych podstawach i sprawdzone na polskim rynku. Autor prowadzi szkolenia, pracuje z klientami, wykłada zarządzanie gastronomią w Szkole Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, a zdobytą przez lata wiedzę przekazuje w autorskich poradnikach. Obala w nich gastronomiczne mity, dzieli się historiami wziętymi z życia i przede wszystkim pokazuje, jak wykorzystać wiedzę do rozwoju biznesu i zyskownego działania. „Sprzedaż w gastronomii” to trzeci poradnik tego autora po „Ciemnej stronie gastronomii” (2014) i „Menedżerze gastronomii” (2017).

Poradnik polecają praktycy rynku gastronomicznego:
„Książka, która zainspiruje cię do patrzenia na restaurację jak na przedsiębiorstwo, które ma przynosić zysk. Autor jest jednym z niewielu w Polsce specjalistów z zakresu gastronomii łączących ogromną wiedzę akademicką z zakresu sprzedaży i marketingu z praktyką gastronomiczną. W poradniku wskazuje nie tylko jak sprzedawać, ale też jak zarabiać w gastronomii, a nie jest to jednoznaczne.”
Malka Kafka – założycielka sieci roślinnych restauracji Tel Aviv by Malka, laureatka nagrody „Restaurateur of the year”

„Efektywna sprzedaż to jedna z najważniejszych umiejętności w gastronomii, która potrafi zdecydować o sukcesie lub niepowodzeniu przedsięwzięcia. Dlatego zdecydowanie warto zainwestować w wiedzę zawartą w tej książce. Polecam!”
Piotr Popiński – ekspert rynku gastronomicznego, właściciel restauracji Elixir by Dom Wódki, Czerwony Wieprz i Folk Gospoda oraz The Roots Bar & More

Szczegółowe informacje na temat książki Sprzedaż w gastronomii

Wydawnictwo:	MOJA Consulting
EAN:	9788393944880
Autor:	Mołoniewicz Jan Marek
Rodzaj oprawy:	Okładka broszurowa (miękka)
Wydanie:	1
Liczba stron:	398
Rok wydania:	2020
Data premiery:	2021-10-15
Podmiot odpowiedzialny:	MoJa Consulting Jan Mołoniewicz S. Dembego 6/7 02-796 Warszawa PL e-mail: [email protected]