Podręcznik do nauki podstaw działalności gospodarczej w zawodach kucharz oraz technik żywienia i usług gastronomicznych realizujący treści z zakresu PDG w branży gastronomicznej. Niezbędny do opanowania umiejętności potrzebnych do podjęcia i prowadzenia działalności gospodarczej w sektorze gastronomicznym. Wiedza teoretyczna poparta jest licznymi przykładami i ćwiczeniami.
WSiP
Oprawa miękka
Wydanie: pierwsze
ISBN: 978-83-021-4723-4
Wydanie: pierwsze
ISBN: 978-83-021-4723-4
Liczba stron: 344
Format: 17.5x24.5cm
Cena detaliczna: 64,90 zł
Format: 17.5x24.5cm
Cena detaliczna: 64,90 zł