Wydawnictwo:	Wydawnictwo Naukowe PWN
Rodzaj oprawy:	Okładka broszurowa (miękka)
Wydanie:	1
Liczba stron:	110
Format:	16.5x23.5
Rok wydania:	2020

Zobacz więcej

O książce Mikrobiologiczne zanieczyszczenia żywności

Żywność jest źródłem składników odżywczych dla człowieka, ale też idealnym środowiskiem rozwoju wielu mikroorganizmów. Dlatego higiena wytwarzania żywności to jeden z najważniejszych elementów produkcji spożywczej. Publikacja omawia zagrożenia chemiczne, mające wpływ na produkty spożywcze z perspektywy mikrobiologii. Są one wynikiem oddziaływania dodatków do żywności, zanieczyszczeń pochodzących od materiałów do pakowania, substancji chemicznych wykorzystywanych w systemach czyszczących oraz toksyn mikrobiologicznych. Wszystkie zagadnienia przedstawione są na przykładach i dotyczą m.in. histaminy w rybach i produktach rybnych, toksyn biologicznych i przyczyn ich występowania, czynników wpływających na powstawanie biofilmów i strategii kontrolnych oraz zagrożeń ze strony Escherichia coli. Książka jest adresowana do chemików, mikrobiologów, technologów żywności, przedstawicieli zawodów medycznych oraz weterynarzy.

Szczegółowe informacje na temat książki Mikrobiologiczne zanieczyszczenia żywności

Wydawnictwo:	Wydawnictwo Naukowe PWN
EAN:	9788301194307
Rodzaj oprawy:	Okładka broszurowa (miękka)
Wydanie:	1
Liczba stron:	110
Format:	16.5x23.5
Rok wydania:	2020
Język wydania:	polski
Podmiot odpowiedzialny:	Wydawnictwo Naukowe PWN S.A. ul. Gottlieba Daimlera 2 02-460 Warszawa PL e-mail: [email protected]
Ostrzeżenia i pozostałe informacje:	Brak ostrzeżeń

Podobne do Mikrobiologiczne zanieczyszczenia żywności

Zakazana historia ludzkości wyd. 2025 - J. Douglas Kenyon

Książka

44,94 zł

74,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Zakazana historia ludzkości wyd. 2025

J. Douglas Kenyon

Czy starość może być atrakcyjna? Rozważania na temat blasków i cieni życia seniora - Plak-Warecka Joanna

Książka

62,99 zł

105,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Czy starość może być atrakcyjna? Rozważania na temat blasków i cieni życia seniora

Plak-Warecka Joanna

Książka

45,99 zł

77,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Kobiety (nie)zwykłe

Praca zbiorowa

Przyszłość paliw kopalnych Dlaczego rozwój i dobrobyt ludzkości wymagają dlaszego wykorzystywania ropy naftowej, węgla i gazu z - Alex Epstein

Cyfrowa sfera publiczna Strategie retoryczne w internetowych komentarzach politycznych - Deutschmann Marcin

Książka

31,59 zł

37,80 zł - sugerowana cena detaliczna

Cyfrowa sfera publiczna Strategie retoryczne w internetowych komentarzach politycznych

Deutschmann Marcin

Ludzie hospicjum Wybrane zagadnienia - Trylińska-Tekielska Elżbieta

Książka

50,99 zł

85,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Ludzie hospicjum Wybrane zagadnienia

Trylińska-Tekielska Elżbieta

W innym świecie Za kulisami Podkomisji Smoleńskiej - Dąbrowski Marek A.

Książka

78,64 zł

109,99 zł - sugerowana cena detaliczna

W innym świecie Za kulisami Podkomisji Smoleńskiej

Dąbrowski Marek A.

Fizyka wokół nas Ćwiczenia - Paul Hewitt

Książka

72,99 zł

84,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Fizyka wokół nas Ćwiczenia

Paul Hewitt

Krótka historia prawie wszystkiego - Bill Bryson

Książka

66,43 zł

99,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Krótka historia prawie wszystkiego

Bill Bryson

Dlaczego wierzymy w boga (-ów) - Thomson J. Anderson, Aukofer Clare

Książka

27,73 zł

34,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Dlaczego wierzymy w boga (-ów)

Thomson J. Anderson, Aukofer Clare

Kant wobec judaizmu i chrześcijaństwa na tle oświecenia niemieckiego - Kozyra Wojciech

Książka

39,58 zł

45,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Kant wobec judaizmu i chrześcijaństwa na tle oświecenia niemieckiego

Kozyra Wojciech

Książka

24,40 zł

34,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Solidarny Szczecin

Artur Kubaj

Tak wymyślono chrześcijaństwo dodruk 2025 - Leo Zen

Książka

37,93 zł

49,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Tak wymyślono chrześcijaństwo dodruk 2025

Leo Zen

Książka

34,66 zł

42,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Dialektyka populizmu

Tymoteusz Kochan

Klucznik Głębi czyli dwadzieścia scen z życia mózgu - Anna Kościołek, Kaczmarzyk Marek

Książka

40,99 zł

52,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Klucznik Głębi czyli dwadzieścia scen z życia mózgu

Anna Kościołek, Kaczmarzyk Marek

Rycheza to znaczy władczyni - Stefaniak Piotr

Książka

42,43 zł

54,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Rycheza to znaczy władczyni

Stefaniak Piotr

Introducing Artificial Intelligence - Brighton Henry

Książka

36,83 zł

49,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Introducing Artificial Intelligence

Brighton Henry

Książka

29,69 zł

39,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Wyprane mózgi

Chris Klinsky

Książka

19,75 zł

25,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Operacja

Witold Niesłuchowski

Smartfon uniwersalne medium początku XXI wieku - Praca zbiorowa

Książka

25,90 zł

30,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Smartfon uniwersalne medium początku XXI wieku

Praca zbiorowa

O komunikacji medialnej w czasie pandemii COVID-19 - Bryła-Cruz Agnieszka, Bryła Władysława

Książka

35,55 zł

39,90 zł - sugerowana cena detaliczna

O komunikacji medialnej w czasie pandemii COVID-19

Bryła-Cruz Agnieszka, Bryła Władysława

Rtęć, plomby amalgamatowe i choroby. Wszystko jest w Twojej głowie - Huggins Hal A.

Książka

39,49 zł

49,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Rtęć, plomby amalgamatowe i choroby. Wszystko jest w Twojej głowie

Huggins Hal A.

Approaching Nature through Metaphors in Thoreau's Writings. Zbliżanie się do natury poprzez metafory w pismach Thoreau - Suchostawska Laura

Jedno zdrowie. Ludzie i inne gatunki - Białas Piotr, Mamzer Hanna

Książka

55,00 zł

55,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Jedno zdrowie. Ludzie i inne gatunki

Białas Piotr, Mamzer Hanna

Historia głupich idei albo duch narodu w świątyni nauki - Maciej Górny

Książka

35,94 zł

59,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Historia głupich idei albo duch narodu w świątyni nauki

Maciej Górny

Jak Polacy budowali Rosję Gawęda historyczna - Mariusz Świder

Książka

41,87 zł

69,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Jak Polacy budowali Rosję Gawęda historyczna

Mariusz Świder

Fizjoterapia i aktywność ruchowa osób starszych Poradnik dla opiekunów i rodzin seniorów - Praca zbiorowa

Książka

70,39 zł

79,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Fizjoterapia i aktywność ruchowa osób starszych Poradnik dla opiekunów i rodzin seniorów

Praca zbiorowa

Filary Stworzenia i inne sekrety Kosmosu. Jak Teleskop Jamesa Webba odsłania tajemnice Wszechświata - Panek Richard

Książka

43,99 zł

67,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Filary Stworzenia i inne sekrety Kosmosu. Jak Teleskop Jamesa Webba odsłania tajemnice Wszechświata

Panek Richard

Against the Odds - John Gribbin, Mary Gribbin

Książka

44,22 zł

60,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Against the Odds

John Gribbin, Mary Gribbin

Podstawy teorii znaku ikonicznego - Świrydowicz Kazimierz

Książka

62,66 zł

89,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Podstawy teorii znaku ikonicznego

Świrydowicz Kazimierz

Oceny i recenzje książki Mikrobiologiczne zanieczyszczenia żywności

Średnia ocen:

~ /10

Liczba ocen:

Powiedz nam, co myślisz!

Pomóż innym i zostaw ocenę!

Zaloguj się, aby dodać opinię

Ten produkt nie ma jeszcze żadnych recenzji

Pomóż innym i zostaw ocenę!

Z tego samego wydawnictwa

Rejestr grozy. Przewodnik po technikach... - Wielopolski Paweł

Książka

64,94 zł

79,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Rejestr grozy. Przewodnik po technikach...

Wielopolski Paweł

Astronomia, kosmologia i astronautyka... - Przemysław Rudź

Książka

64,94 zł

79,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Astronomia, kosmologia i astronautyka...

Przemysław Rudź

Strategia influencer marketingu Jak ocenić sens, mierzyć efekty i budować markę - Glenister Gordon

Książka

81,39 zł

99,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Strategia influencer marketingu Jak ocenić sens, mierzyć efekty i budować markę

Glenister Gordon

Psijaciele i wielka burza uczuć Pierwsza pomoc w trudnych chwilach - Hubert Grajczak

Książka

32,99 zł

39,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Psijaciele i wielka burza uczuć Pierwsza pomoc w trudnych chwilach

Hubert Grajczak

Narodziny smaku Jak natura stworzyła nasze ulubione potrawy i używki - Bennemann Markus

Książka

64,94 zł

79,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Narodziny smaku Jak natura stworzyła nasze ulubione potrawy i używki

Bennemann Markus

Kobieta zrelaksowana Odzyskaj spokój i zacznij żyć - Hobbs Nicola Jane

Książka

58,42 zł

69,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Kobieta zrelaksowana Odzyskaj spokój i zacznij żyć

Hobbs Nicola Jane

Ja chcę Nobla! Jak odnaleźć się w świecie nauki? - Koperska Monika A., Krokowska-Paluszak Małgorzata

Książka

48,51 zł

59,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Ja chcę Nobla! Jak odnaleźć się w świecie nauki?

Koperska Monika A., Krokowska-Paluszak Małgorzata

Filozofia społeczna ruchu Black Power. Między nacjonalizmem a marksizmem - Sebastian Urbaniak

Książka

72,99 zł

89,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Filozofia społeczna ruchu Black Power. Między nacjonalizmem a marksizmem

Sebastian Urbaniak

Silna i świadoma Jak mądrze wychowywać dziewczynki w patriarchalnym świecie - Finkelstein Jo-Ann

Książka

56,73 zł

69,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Silna i świadoma Jak mądrze wychowywać dziewczynki w patriarchalnym świecie

Finkelstein Jo-Ann

Terapia oparta na mentalizacji w leczeniu zaburzeń narcystycznych - Drozek Robert P., Unruh Brandon T.

Książka

138,93 zł

159,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Terapia oparta na mentalizacji w leczeniu zaburzeń narcystycznych

Drozek Robert P., Unruh Brandon T.

Mity greckie Herosi, bogowie i mityczne potwory starożytnej Grecji - Jean Menzies

Książka

56,73 zł

69,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Mity greckie Herosi, bogowie i mityczne potwory starożytnej Grecji

Jean Menzies

Własny świat Artystki wobec przeciwności - Borzello Frances

Książka

81,39 zł

99,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Własny świat Artystki wobec przeciwności

Borzello Frances

15 kłamstw opowiadanych kobietom w pracy i prawda, której potrzebują, aby odnieść sukces - Hammer Bonnie

Książka

56,73 zł

69,00 zł - sugerowana cena detaliczna

15 kłamstw opowiadanych kobietom w pracy i prawda, której potrzebują, aby odnieść sukces

Hammer Bonnie

Od Startu do Skali Od czego zacząć i jak skalować działalność każdej organizacji - Verne Harnish

Książka

56,73 zł

69,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Od Startu do Skali Od czego zacząć i jak skalować działalność każdej organizacji

Verne Harnish

My Przewodnik dla kobiet pragnących zmiany - Gillian Anderson, Anderson Nadel

Książka

56,73 zł

69,00 zł - sugerowana cena detaliczna

My Przewodnik dla kobiet pragnących zmiany

Gillian Anderson, Anderson Nadel

Patologie organizacyjne w obszarze projektów dofinansowanych ze środków UE W perspektywie koncepcji dojrzałości projektowej organizacji - Tomasz Janicki

Czy wszystkie misie robią kupę w lesie? W dziczy - Sam Caldwell

Książka

40,62 zł

49,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Czy wszystkie misie robią kupę w lesie? W dziczy

Sam Caldwell

Nie ma się czego bać Umieranie bez tabu - McFadden Julie

Książka

48,51 zł

59,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Nie ma się czego bać Umieranie bez tabu

McFadden Julie

Filozofia transcendentalna - Karl Wilhelm Friedrich von Schlegel

Książka

56,73 zł

69,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Filozofia transcendentalna

Karl Wilhelm Friedrich von Schlegel

Pytaj. Odkrywaj ukrytą mądrość ludzi... - Wetzler Jeff

Książka

48,51 zł

59,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Pytaj. Odkrywaj ukrytą mądrość ludzi...

Wetzler Jeff