Żywność wygodna i żywność funkcjonalna | (Książka)

78,26 zł

84,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Wyślemy w ciągu 24h

Darmowa dostawa od 299 zł

Kup teraz, zapłać za 30 dni

Kup teraz, zapłać za 30 dni

7.00 /10 (2) wspólnie z

Wydawnictwo:	Wydawnictwo Naukowe PWN
Rodzaj oprawy:	Okładka broszurowa (miękka)
Wydanie:	trzecie
Liczba stron:	390
Format:	16.5x23.5cm
Rok wydania:	2023

Zobacz więcej

Oto podręcznik w którym przedstawiono najważniejsze problemy z dziedziny technologii żywności wygodnej, żywności funkcjonalnej i dietetycznej z uwzględnieniem jej oddziaływania na organizm ludzki, omówiono zagadnienia dotyczące systemów zapewniania jakości, higieny i bezpieczeństwa zdrowotnego żywności, dużo uwagi poświęcono substancjom dodatkowym, składnikom wzbogacającym żywność składnikom bioaktywnym. Publikacja przeznaczona jest dla studentów kierunków technologii żywności i żywienia człowieka oraz dla pracowników inżynieryjno-technicznych zakładów przemysłu spożywczego. Może być też źródłem wiedzy dla uczniów techników gastronomicznych, techników przemysłu spożywczego, a także szkół pomaturalnych hotelarskich i innych.

Szczegółowe informacje na temat książki Żywność wygodna i żywność funkcjonalna

Wydawnictwo:	Wydawnictwo Naukowe PWN
EAN:	9788301197599
Rodzaj oprawy:	Okładka broszurowa (miękka)
Wydanie:	trzecie
Liczba stron:	390
Format:	16.5x23.5cm
Rok wydania:	2023
Język wydania:	polski
Podmiot odpowiedzialny:	Wydawnictwo Naukowe PWN S.A. ul. Gottlieba Daimlera 2 02-460 Warszawa PL e-mail: [email protected]

Podobne do Żywność wygodna i żywność funkcjonalna

Nowość

J. polski 8 Wędrówki po tematach Przygotowanie do egzaminu ósmoklasisty (Podstawa programowa 2024)

Nowość

43,32 zł

Zagubiony hegemon. Zmarnowana szansa Ameryki i rewolucja Trumpa

Nowość

Wędrując ku dorosłości podręcznik dla uczniów klasy 2 liceum ogólnokształcącego, technikum, szkoły branżowej I stopnia Wychowanie do życia w rodzinie

Nowość

Wędrując ku dorosłości podręcznik dla uczniów klasy 3 liceum ogólnokształcącego, technikum, szkoły branżowej I stopnia Wychowanie do życia w rodzinie

Nowość

Wędrując ku dorosłości ćwiczenia dla uczniów klasy 3 liceum ogólnokształcącego, technikum, szkoły branżowej I stopnia wychowanie do życia w rodzinie

Nowość

Matematyka z plusem lekcje powtórzeniowe dla klasy 6 szkoła podstawowa wersja 2

Nowość

Matematyka z plusem lekcje powtórzeniowe dla klasy 7 szkoła podstawowa wersja 2

Nowość

18,71 zł

Stacja matematyka Wyzwania dla uczniów klas 2

Nowość

18,71 zł

Stacja matematyka Wyzwania dla uczniów klas 3

Nowość

21,44 zł

Stacja matematyka Wyzwania dla uczniów klas 4

Nowość

Matematyka 7 Przygotowanie do egzaminu ósmoklasisty Zestawy zadań dla uczniów klas siódmych

Nowość

Matematyka Zbiór zadań konkursowych dla klas 4-6 szkoły podstawowej Wersja 2

Nowość

68,38 zł

Marksizm: nowa generacja. Jak z nim walczyć?

Mike Gonzalez, Katharine Gorka

Nowość

Bezpieczeństwo aplikacji LLM. Niezbędnik dla programistów, projektantów i red teamów

Nowość

59,88 zł

Władza i postęp. Tysiąc lat walki o technologię i dobrobyt

Nowość

Analiza danych dla menedżerów. Jak zrozumieć i wykorzystać dane dostępne w twojej firmie

Nowość

Teoria ewolucji z perspektywy XXI wieku. Dlaczego ewolucja jest tak skutecznym procesem. Wersja rozszerzona

Nowość

36,29 zł

Angielski od zera w 180 dni

Nowość

Transformery w przetwarzaniu języka naturalnego i widzenia komputerowego. Generatywna AI oraz modele LLM z wykorzystaniem Hugging Face, ChatGPT, GPT-4V i DALL-E 3 wyd. 3

Nowość

Mars: Nowa Ziemia. Historia eksploracji i plany podboju Czerwonej Planety

Nowość

41,97 zł

Kosmos. Najnowsze odkrycia

Nowość

Tworzenie aplikacji AI z LlamaIndex. Praktyczny przewodnik po RAG i LLM

Nowość

53,99 zł

Włoski dla leniwych. Skuteczna nauka nawet dla tych, którym się nie chce

Anna Tomczyk

Nowość

34,99 zł

Kwanty i pola. Największe idee we Wszechświecie

Nowość

17,99 zł

Angielski. Krzyżówki dla średnio zaawansowanych. Poziom B1-B2

Nowość

17,99 zł

Angielski. Krzyżówki dla początkujących. Poziom A1-A2

Nowość

Dov’è Laura? Gdzie jest Laura? Włoski. Kryminał z ćwiczeniami

Nowość

61,99 zł

W dżungli jedzenia. Największe kłamstwa współcześnie wytwarzanej żywności

Beata Pawlikowska

Nowość

Agile Kata. Wzorce i praktyki dla transformacyjnej zwinności organizacyjnej

Oceny i recenzje książki Żywność wygodna i żywność funkcjonalna

Średnia ocen:

7.00 /10

Liczba ocen:

Powiedz nam, co myślisz!

Pomóż innym i zostaw ocenę!

Zaloguj się, aby dodać opinię

Ten produkt nie ma jeszcze żadnych recenzji

Pomóż innym i zostaw ocenę!

Bestsellery

Bestseller

32,59 zł

Hazel Wood

Melissa Albert

Bestseller

27,35 zł

Gdzie śpiewają raki

Delia Owens

Bestseller

30,59 zł

Wyloguj swój mózg. Jak zadbać o swój mózg w dobie nowych technologii (2021)

Anders Hansen, Andres Hansen

Bestseller

25,71 zł

Gambit królowej

Walter Tevis

7,6 (5465)

Bestseller

33,51 zł

Martwe zwierzęta

Marie Tierney

8,1 (4)

Bestseller

30,55 zł

Fala

Maria Krasowska

Bestseller

35,36 zł

What If? 2. A co gdyby? Naukowe odpowiedzi na absurdalne i hipotetyczne pytania

Randall Munroe

7,7 (91)

Bestseller

41,76 zł

Zdrowy umysł

Daniel G. Amen

Bestseller

26,29 zł

Nie opuszczaj mnie

Kazuo Ishiguro

6,9 (7261)

Bestseller

43,44 zł

Ludzie wędrowni

Anna Fryczkowska

7,8 (1)

Bestseller

33,99 zł

Rysa

6,6 (16)

Bestseller

30,39 zł

Nie kłam

Freida McFadden

7,4 (57)

Bestseller

40,79 zł

Rzeka odchodzących dusz

Liz Moore

8,2 (16)

Bestseller

29,99 zł

Skandaliści PRL

Sławomir Koper

6,8 (482)

Bestseller

54,52 zł

Kaput. Koniec niemieckiego cudu gospodarczego

Wolfgang Münchau

7,4 (11)

Bestseller

28,99 zł

Sekrety nigdy nie umierają

Bestseller

Fizyka na tropie świadomości. Od zjawisk kwantowych przez sieci neuronowe po sztuczną inteligencję

Bestseller

36,69 zł

Supremacja. Sztuczna inteligencja, ChatGPT i wyścig, który zmieni świat

Parmy Olson

7,5 (7)

Bestseller

39,68 zł

Epepe

7,7 (37)

Bestseller

37,99 zł

Prowadź swój pług przez kości umarłych wyd. 2025

Olga Tokarczuk

Bestseller

22,46 zł

Proszę krwawić gdzieś indziej. Opowieści szpitalne

Zuzia Wojciechowska

6,1 (1)

Bestseller

50,89 zł

Ukryty potencjał. Ty też go masz i co z nim zrobisz?

Adam Grant

7,8 (14)

Bestseller

28,74 zł

Gdy zamknę oczy

Marcel Moss

6,2 (198)

Bestseller

Wielka księga sekretnych zaklęć rosyjskich szeptuch. Miłość, bogactwo i odzyskanie zdrowia wyd. 2023

Bestseller

25,29 zł

Co wyszeptał nam deszcz

Joanna Balicka

7,5 (2795)

Bestseller

30,28 zł

Życie na pełnej petardzie czyli wiara, polędwica i miłość

Jan Kaczkowski, Piotr Żyłka

7,7 (11282)

Bestseller

33,99 zł

Kwantechizm 2.0, czyli klatka na ludzi

Andrzej Dragan

7,6 (1282)

Bestseller

23,40 zł

Rok 1984

George Orwell, George Orwell

Bestseller

Książka dla ludzi mądrych. Mądrzy ciągle się uczą, głupcy wszystko umieją

Bestseller

25,62 zł

Portret Doriana Greya

Oscar Wilde

23,49 zł

Wesele

Stanisław Wyspiański

5,9 (34198)

19,60 zł

Przedwiośnie

Stefan Żeromski

6,2 (37925)

Nowość

31,97 zł

Objazdowa księgarnia

Jenny Colgan

8,0 (5)

Nowość

32,39 zł

Nie bierz nic z takich miejsc

Przemysław Borkowski

6,2 (1)

Nowość

39,68 zł

Mężowie

Holly Gramazio

8,2 (5)

Nowość

37,94 zł

Desperatka

Alicja Sinicka

7,8 (13)

Nowość

37,89 zł

Plac zabaw

Richard Powers

7,7 (4)

Nowość

37,39 zł

Czarcie ziele

Jill Johnson

7,5 (4)

Nowość

40,79 zł

Cyklop (TW)

Marek Krajewski

Nowość

41,94 zł

Opiekun lasu. Leszygród. Słowiańskie Światy. Tom 3 (ilustrowane brzegi)

Elwira Dresler-Janik

Nowość

39,30 zł

Wyrocznia

Thomas Olde Heuvelt

7,2 (7)

Nowość

36,69 zł

Magia spod lady

Sarah Beth Durst

7,8 (11)

Nowość

35,99 zł

Paryż. Inspirator podróżniczy

Karolina Szczęsna

Nowość

32,45 zł

Przestań, proszę

Krystian Stolarz

9,0 (3)

Nowość

40,94 zł

Tajemnica życia i śmierci ks. Franciszka Blachnickiego

Czesław Ryszka

10,0 (1)

Nowość

24,99 zł

Zabójcze sekrety. Tajemnica Księgi Sowy

5,0 (1)

Nowość

35,99 zł

Wyjarzmiona

Renata Bożek

7,5 (3)

Nowość

46,93 zł

Undivided. Podzieleni. Tom 4

Neal Shusterman

Nowość

37,39 zł

Zaledwie moment

Liane Moriarty

8,3 (13)

Nowość

32,39 zł

Po zmroku

Bartosz Szczygielski

6,8 (1)

Nowość

46,93 zł

Wisteria. Belladonna. Tom 3

Adalyn Grace

Nowość

31,97 zł

Jak ruszyć z miejsca, kiedy utkniesz w życiu

7,6 (2)

Nowość

36,64 zł

Ciao, Goethe!. Śladami Goethego w Italii

Jacek Cygan

6,7 (1)

Nowość

22,46 zł

Zapisane w umyśle

8,7 (4)

59,93 zł

Bez serca. Heartless (ilustrowane brzegi)

28,35 zł

Oni nie są tacy źli

Kamila Kolińska

7,2 (45)

39,69 zł

Patopaństwo. O tym, jak elity pustoszą nasz kraj

Jan Śpiewak

7,8 (94)

23,99 zł

Gwiazdy i my

10,0 (3)

24,96 zł

It's a match. Tylko nie ty

7,6 (3)

49,93 zł

Wojna i pokój. Tom 1-2

Nowości

Nowość

31,54 zł

The Queen's Rising

Rebecca Ross

7,5 (784)

Nowość

29,32 zł

Słodka choroba

Patricia Highsmith

6,6 (143)

Nowość

29,32 zł

Krzyk sowy

Patricia Highsmith

6,2 (89)

Nowość

29,94 zł

Złuda

Agata Kunderman

7,8 (31)

Nowość

33,99 zł

Tam, gdzie kwitną niezapominajki

Agata Gładysz

8,4 (30)

Nowość

30,95 zł

Teściowe i fałszywy papież

Alek Rogoziński

7,3 (21)

Nowość

37,39 zł

Zrzutka Haywardów

Janice Hallett

7,7 (25)

Nowość

33,51 zł

Więzy krwi. Władza, przywileje i zbrodnie rodziny Murdaugh

John Glatt

8,5 (20)

Nowość

28,99 zł

Escobar

Max Czornyj

7,2 (19)

Bestseller

40,79 zł

Rzeka odchodzących dusz

Liz Moore

8,2 (16)

Nowość

30,95 zł

Nikt nie powiedział

Małgorzata Rogala

7,6 (18)

Nowość

37,89 zł

Warta w Grze

Natalia Matoliniec

7,1 (18)

Nowość

37,39 zł

Cały ten błękit

Melissa Da Costa, Łukasz Müller

8,9 (19)

Nowość

40,79 zł

Baumgartner

Paul Auster

8,2 (19)

Nowość

39,94 zł

Bajtel

8,0 (16)

Nowość

33,99 zł

Godziny mroku

7,8 (18)

Nowość

Dom mojej matki. Opowieść córki o rodzinnej manipulacji, bólu i odzyskanej wolności

Nowość

37,39 zł

Zaledwie moment

Liane Moriarty

8,3 (13)

Nowość

35,30 zł

Emma

6,8 (16)

Nowość

40,79 zł

Gry rodzinne. Jak myślenie systemowe może uratować ciebie, twoją rodzinę i świat

Joanna Flis

9,0 (14)

Bestseller

33,99 zł

Rysa

6,6 (16)

Nowość

31,89 zł

Tajemnica Broken Bayou

7,1 (12)

Nowość

37,94 zł

Desperatka

Alicja Sinicka

7,8 (13)

Nowość

32,99 zł

Dam radę, a jak nie, to się rozjadę

8,1 (11)

Nowość

33,99 zł

To był nasz dom

Marcus Kliewer

7,9 (11)

Nowość

36,26 zł

Lustful

8,1 (12)

Nowość

30,59 zł

Zęby. Masz tylko dwa zestawy

Magda Garguláková, Marie Urbánková

9,3 (10)

Nowość

31,89 zł

Wojenny sekret

7,7 (11)

Nowość

32,99 zł

Nr 1

8,2 (9)

Nowość

29,99 zł

Stroicielka cudów

9,7 (8)

Nowość

40,54 zł

Madame Matisse

Sophie Haydock

8,0 (10)

Nowość

28,63 zł

Wojenne siostry

8,7 (9)

Nowość

29,99 zł

Coś się dzieje w naszym domu

7,3 (9)

Nowość

32,50 zł

Ostatnio widziane

7,2 (8)

Nowość

32,66 zł

50 twarzy matki dziecka na zawsze

9,6 (8)

Nowość

27,79 zł

Eryk Scott. Przeklęta magia

8,7 (7)

Nowość

31,89 zł

Sekret rezydencji

7,1 (7)

Nowość

39,68 zł

Mężowie

Holly Gramazio

8,2 (5)

Nowość

26,99 zł

Plagiat

Paulina Świst

8,5 (6)

Nowość

30,82 zł

W owczej skórze

7,9 (6)

Nowość

39,99 zł

Chcę dla ciebie jak najlepiej

Jakub Bączykowski

8,9 (7)

Nowość

38,94 zł

Kandydat

Jakub Żulczyk

9,8 (5)

Nowość

39,30 zł

Wyrocznia

Thomas Olde Heuvelt

7,2 (7)

Nowość

67,99 zł

Ilustrator. Przygody ojca Koziołka Matołka tylko dla dorosłych

Marek Górlikowski

8,2 (5)

Nowość

30,82 zł

Sekret terapeutki

Greta Drawska

7,4 (6)

Nowość

30,45 zł

Współuzależnione

Marek Sekielski

8,2 (6)

Nowość

35,41 zł

The Witchstone. Klątwa Drakefordów

8,3 (5)

Nowość

37,29 zł

Victoria

8,6 (6)

Nowość

37,63 zł

Sekretny ogród

8,9 (5)

Nowość

32,51 zł

Co czyha w lesie?

Terri Parlato

7,4 (5)

Nowość

28,85 zł

Wymarzona rodzina

Marcel Moss

7,6 (5)

Nowość

30,64 zł

Mężczyzna, który rozmawiał z hienami

7,3 (6)

Nowość

33,99 zł

Ostatni krzyk mody

7,5 (6)

Nowość

31,89 zł

Rumor

Robert Małecki

7,7 (5)

Bestseller

33,51 zł

Martwe zwierzęta

Marie Tierney

8,1 (4)

Nowość

29,94 zł

Miłość na cudze konto

9,1 (3)

Nowość

19,96 zł

Technobajki i e-baśnie

9,8 (4)

Nowość

33,99 zł

Moc przyjaźni. Jak budować trwałe relacje w dorosłym życiu

Lane Moore

8,1 (4)

Nowość

43,99 zł

Nad wodę. Mikrowyprawy z Warszawy

Monika Masalska, Seweryn Masalski

9,4 (4)

Nowość

32,51 zł

Ścigana

7,0 (4)