Najlepiej spożyć przed… Czyli o tym co masz na talerzu | Nicola Temple (Książka)

26,99 zł

45,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Zamów teraz, wyślemy 2025-07-18

Darmowa dostawa od 299 zł

Kup teraz, zapłać za 30 dni

Kup teraz, zapłać za 30 dni

6.24 /10 (28) wspólnie z

Wydawnictwo:	Bo.wiem
Rodzaj oprawy:	Okładka broszurowa ze skrzydełkami
Liczba stron:	304
Format:	15.0x23.0cm
Rok wydania:	2021

Zobacz więcej

Mięso zjedz, ziemniaki zostaw? Niekoniecznie! Ludzie od wieków przetwarzali jedzenie, gotując, opiekając na ogniu czy poddając procesowi fermentacji. Patrząc jednak na produkty dostępne w supermarkecie, zastanawiamy się, czy obecnie nie posunęliśmy się za daleko. Współczesna nauka wypracowała wiele metod przetwórstwa żywności. Wbrew obiegowej opinii pokarmy przetworzone to nie zawsze uzależniające, wywołujące otyłość produkty wielkich koncernów. Biolożka Nicola Temple w zajmujący sposób opisuje, co zawierają gotowe dania, jakimi sposobami opóźnia się psucie warzyw i owoców oraz jakie zastosowanie w przetwórstwie ma nanotechnologia. Wyjaśnia, jak na ewolucję naszych ulubionych pokarmów wpływały interesy koncernów, innowacje, marnotrawstwo, a nawet wojna. Zagląda też w przyszłość, w której konsumujemy steki hodowane w probówkach czy pizzę z drukarki 3D. Dzięki książce Najlepiej spożyć przed... staniemy się racjonalnymi konsumentami, potrafiącymi ocenić, co w sferze żywności przetworzonej jest dla nas akceptowalne, a co nie. Uzbrojeni w tę wiedzę możemy śmiało wkroczyć do supermarketu. Czy wiesz, że: klej mięsny, naturalnie występujący enzym, używany jest do sklejania małych kawałków mięsa w duże płaty? delikatne podgrzewanie całych jabłek sprawia, że po pokrojeniu zachowują one jędrność? konsumenci nie znoszą brzydkich warzyw i owoców, a więc jedzenie jest przetwarzane również ze względów estetycznych? Obiektywny i zajmujący przewodnik po pokrętnym świecie przetwórstwa żywności. Od krojonych surowych warzyw i owoców po nanotechnologię, Nicola Temple śmiało stawia czoła problematycznym udogodnieniom. Jeśli chcesz zyskać pojęcie na temat tego, czym współcześnie się żywimy, koniecznie sięgnij po Najlepiej spożyć przed... Francis Percival, autor artykułów na temat żywności, współautor książki Reinventing the Wheel Wiele popularnych książek potępia przemysł spożywczy i żywność przetworzoną, więc szczególnie cieszy książka, która przedstawia tę problematykę z bardziej racjonalnego punktu widzenia. Autorka Najlepiej spożyć przed... proponuje nam znacznie bardziej zrównoważoną perspektywę na jedzenie niż większość współczesnych publikacji na ten temat. Robert L. Shewfelt, autor książki In Defense of Processed Food Pisarka popularnonaukowa Nicola Temple (współautorka książki Sorting the Beef from the Bull) serwuje nam potężną dawkę wiedzy na temat historii i rozwoju żywności przetworzonej. Jej książka to zrozumiały opis przemysłu spożywczego.

Szczegółowe informacje na temat książki Najlepiej spożyć przed… Czyli o tym co masz na talerzu

Wydawnictwo:	Bo.wiem
EAN:	9788323350613
Autor:	Nicola Temple
Rodzaj oprawy:	Okładka broszurowa ze skrzydełkami
Liczba stron:	304
Format:	15.0x23.0cm
Rok wydania:	2021
Data premiery:	2021-11-25
Język wydania:	polski
Podmiot odpowiedzialny:	Wydawnictwo Uniwersytetu Jagiellońskiego Michałowskiego 9/2 31-126 Kraków PL e-mail: [email protected]

Podobne do Najlepiej spożyć przed… Czyli o tym co masz na talerzu

40,94 zł

Facebook A miało być tak pięknie

Steven Levy

31,76 zł

Sekrety życia seksualnego zwierząt

Katarzyna Burda

35,44 zł

Spalaj się! Jak naprawdę spalamy kalorie, tracimy na wadze i zachowujemy zdrowie

Herman Pontzer

29,94 zł

Słowa są jak ptaki które uczymy śpiewać O znaczeniach i tajemnicach języka

Daniel Tammet

35,99 zł

Metropolis Największy wynalazek ludzkości

Ben Wilson

34,95 zł

Nauka czytania w myślach Co neuroobrazowanie może powiedzieć o naszych umysłach?

Poldrack Russell A.

30,54 zł

Sprawy łóżkowe Historia seksu

Kate Lister

47,95 zł

Przyczyny i skutki Rewolucyjna nauka wnioskowania przyczynowego

Judea Pearl

29,94 zł

Pierwsze kroki Jak staliśmy się ludźmi

Jeremy DeSilva

36,69 zł

Bellevue Trzy stulecia medycyny i chaosu w najbardziej znanym szpitalu Nowego Jorku

David M. Oshinsky

54,62 zł

Zachowuj się Jak biologia wydobywa z nas to, co najgorsze, i to, co najlepsze

Sapolsky Robert M.

28,85 zł

Na ostrzu noża

Rahul Jandial

32,39 zł

Pod białym niebem Natura przyszłości

Elizabeth Kolbert

27,27 zł

Zapytaj filozofa Wszystkie pytania, które chcieliście zadać

Ian Olasov

26,99 zł

I że ci (nie) odpuszczę Najbardziej mordercze kobiety w historii

Jennifer Wright

34,95 zł

Chwiejnym krokiem Jak przypadki wpływają na nasz los

Leonard Mlodinow

35,44 zł

Podróż ludzkości: o pochodzeniu bogactwa i nierówności

Oded Galor

35,94 zł

Przetrwają najżyczliwsi Jak ewolucja wyjaśnia istotę człowieczeństwa?

Hare Brian, Woods Vanessa

29,94 zł

Jak powstało życie na Ziemi

January Weiner

42,31 zł

Halo, czy to Ziemia? Jak nas widać z kosmosu

Praca zbiorowa

26,99 zł

Monarchowie mórz. Niezwykłą opowieść o pięciuset milionach lat ewolucji głowonogów

Elżbieta Józefowicz

35,94 zł

Pozaziemskie oceany. Poszukiwanie życia w głębinach kosmosu

35,74 zł

Jak kochać zwierzęta w świecie człowieka

Potęga nieskończoności. Jak rachunek różniczkowy i całkowy odkrywa tajemnice Wszechświata wyd. 2022

Otchłań. Ukryte życie oceanów i grożące mu niebezpieczeństwo

30,32 zł

Ziemia. Cztery miliardy lat historii w ośmiu rozdziałach

41,94 zł

Symfonia C. Węgiel i ewolucja prawie wszystkiego

34,95 zł

Co pożera wszechświat? I inne zagadki kosmosu

Paul Davies

37,95 zł

Opowiastki do przemyślenia

Bucay Jorge

Połącz kropki. Nanoboty medyczne, drony zabójcy, odczytywanie myśli i inne technologie przyszłości

Inne książki z kategorii Kuchnia i diety

Zapowiedź

52,49 zł

Air fryer. Przepisy na dania jednokoszykowe

Clare Andrews, Clare Andrews

Zapowiedź

67,49 zł

Na dobry początek. Roślinne śniadania pełne smaku

Magdalena Jutrzenka, Magdalena Jutrzenka

Zapowiedź

56,99 zł

Wednesday Oficjalna książka kucharska

Mari Mancusi

Zapowiedź

55,99 zł

AirFryer dla smakoszy. 100 nowych autorskich przepisów z wiatropieca

Loroch Paweł

Nowość

26,94 zł

Ojca Jana Grande przepisy na zdrowe życie

Marzena Burczycka-Woźniak

Nowość

43,43 zł

Przepisy kulinarne ze świata Tolkiena. Inspirowane legendami

Nowość

53,61 zł

Dieta Seniora: Co jeść, by zachować zdrowie i energię?

Praca zbiorowa, Praca zbiorowa

Nowość

42,99 zł

Książka kucharska elfów. Przepisy inspirowane losami elfów Tolkiena

Robert Tuesley Anderson

Nowość

48,99 zł

Yellowstone. Oficjalna książka kucharska rodziny Duttonów

Gabriel Gator Guilbeau

Nowość

25,99 zł

Kulinarna Wiola. Ciasta i ciasteczka.

Nowość

53,99 zł

Coomfort food

Nowość

Minecraft. Zbierz plony, ugotuj, zjedz!. Oficjalna książka kucharska

Nowość

41,99 zł

Koktajle bezalkoholowe

Nowość

47,99 zł

Pasta Queen. Sztuka gotowania po włosku

Nowość

37,79 zł

Z duchem puszczy. Książka o podlaskim bimbrze

Nowość

85,34 zł

Stambuł do zjedzenia wyd. 2025

47,59 zł

Domowa kuchnia tajska

Orathay Souksisavanh

Oceny i recenzje książki Najlepiej spożyć przed… Czyli o tym co masz na talerzu

Średnia ocen:

6.24 /10

Liczba ocen:

Powiedz nam, co myślisz!

Pomóż innym i zostaw ocenę!

Zaloguj się, aby dodać opinię

Ten produkt nie ma jeszcze żadnych recenzji

Pomóż innym i zostaw ocenę!

Bestsellery

Bestseller

47,95 zł

Róża Luksemburg. Domem moim jest cały świat

Weronika Kostyrko

7,3 (39)

Bestseller

31,89 zł

Zmorowisko

Kamil Piechura

Bestseller

39,86 zł

Alianci. Opowieści niepoprawne politycznie wyd. 2025

Piotr Zychowicz

Bestseller

38,94 zł

Krakowianki. Kontynuacja. Herstoryczne portrety niezwykłych Polek

Alicja Zioło

Bestseller

37,56 zł

Schronisko, które zostało zapomniane

Sławek Gortych

8,5 (3)

Bestseller

37,95 zł

Rzeźnia numer pięć

Kurt Vonnegut

Bestseller

41,98 zł

3174 filmy mojego życia. Juliusz Machulski w rozmowie z Krzysztofem Vargą

Juliusz Machulski, Krzysztof Varga

Bestseller

29,89 zł

Potęga dobrych życzeń

Agnieszka Krawczyk

8,0 (4)

Bestseller

29,94 zł

Ludobójcy i ludzie. Sąsiedzi. Wołyń 1943

Leon Karłowicz

Bestseller

37,99 zł

Gomułka i jego ortalionowy PRL

Iwona Kienzler

8,0 (4)

Bestseller

32,94 zł

Polskie tajemnice II wojny światowej. Tajemnice Historii

Krzysztof Drozdowski

Bestseller

71,40 zł

Krew i zgliszcza. Wielka wojna imperiów 1931-1945. Tom 2

Richard Overy

8,6 (1)

Bestseller

44,95 zł

Imię róży. Wydanie z rysunkami Autora

Umberto Eco

Bestseller

35,46 zł

Matematyka z wesołym kangurem Beniamin 2024

Opracowanie Zbiorowe

Bestseller

81,59 zł

Nimitz na wojnie

Craig Symonds

Bestseller

40,86 zł

Prowadź swój pług przez kości umarłych wyd. 2025

Olga Tokarczuk

Bestseller

35,40 zł

Rzeźbiarz kości

Kulawski Wojciech

7,8 (46)

Bestseller

77,40 zł

Krew i zgliszcza. Wielka wojna imperialna 1931-1945. Tom 1

Richard Overy

Bestseller

48,00 zł

Ciszo, przemów. Szukając W.G. Sebalda

Carole Angier

6,6 (6)

Bestseller

40,94 zł

Koniec warty ilustrowane brzegi

Bestseller

35,99 zł

Prawdziwa historia Jeffreya Watersa i jego ojców

Jul Łyskawa

7,3 (73)

Bestseller

34,95 zł

Jedenaście minut

Paulo Coelho

6,5 (38361)

Bestseller

30,64 zł

Dziecko piątku

Małgorzata Musierowicz

7,1 (5976)

Bestseller

29,99 zł

Opium w rosole

Małgorzata Musierowicz

6,9 (12408)

Bestseller

37,39 zł

Gdy leżę, konając

William Faulkner

7,3 (1000)

Bestseller

34,95 zł

1984

George Orwell

8,4 (106128)

Bestseller

31,94 zł

Biedne istoty

Gray Alasdair

6,7 (742)

Bestseller

36,73 zł

Moja nitka

Pakulnis Maria, Dorota Wodecka

7,3 (99)

Bestseller

48,72 zł

Którędy do Yellowstone? Dzika podróż po parkach narodowych

Aleksandra Mizielińska, Daniel Mizieliński

Bestseller

36,64 zł

Chłopki Opowieść o naszych babkach

Joanna Kuciel-Frydryszak

8,0 (12393)

Bestseller

32,93 zł

Psie troski wyd. 2023

Tom Justyniarski

Bestseller

17,62 zł

Asiunia

Joanna Papuzińska

Bestseller

30,22 zł

Johnny poszedł na wojnę

Dalton Trumbo

8,1 (250)

Bestseller

33,47 zł

Proszę państwa do gazu i inne opowiadania

Tadeusz Borowski

7,3 (7694)

Bestseller

49,87 zł

Wybrakowani, bezwartościowi, wadliwi Zmień autodestrukcyjne przekonania dzięki technikom terapii

McKay M., Greenberg M. J., Fanning P.

Bestseller

28,35 zł

Frida

Bárbara Mujica

Bestseller

25,99 zł

Córka

Elena Ferrante

6,7 (2627)

Bestseller

40,68 zł

Grona gniewu

John Steinbeck

8,3 (9678)

Bestseller

30,45 zł

Mania dziewczyna inna niż wszystkie Opowieść o Marii Skłodowskiej-Curie

Grodek Julita

Bestseller

19,99 zł

Piaskowy wilk

Åsa Lind

7,8 (381)

Bestseller

16,00 zł

Selekcje. Jak szkoła niszczy ludzi, społeczeństwa i świat

Mikołaj Marcela

Bestseller

29,34 zł

Niebo na uwięzi

Christina Leunens

6,4 (188)

Bestseller

22,62 zł

Uciec od raka Jak wykorzystać aktywność fizyczną w procesie zdrowienia

Halle Martin, Berling-Erns Arnika

33,75 zł

Outsider

Stephen King

9,0 (1)

Bestseller

26,29 zł

Okruchy dnia

Kazuo Ishiguro

7,4 (6289)

Bestseller

57,88 zł

Kocie listy

Oya Baydar

Bestseller

29,99 zł

Weronika postanawia umrzeć

Paulo Coelho

6,3 (45379)

29,99 zł

Życie po śmierci 2

Wiktor Szponar

7,6 (24)

15,96 zł

Dla Ciebie wszystko

Katarzyna Michalak

35,37 zł

Dzień Szakala

Frederick Forsyth

Zapowiedź

38,77 zł

Rządy X. Wolverine. Tom 2. Marvel Fresh

Percy Kubert

Zapowiedź

52,49 zł

Wiedźmineczka

Rafał Babraj, Nadia Gasik, Katarzyna Grzyb, Sebastian Kalemba, Katarzyna Kraińska, Łukasz Ludkowski, Tomasz Matera, Krzysztof Muciak, Jacek Rembiś, Alex Sutton, Bartosz Sztybor, Milena Zając, Marcin Zwierzchowski, Giada Carboni

Zapowiedź

46,40 zł

Baby blues. Rozmowy o emocjach

Sylwia Pyć

Zapowiedź

40,40 zł

46 sekund

Xavier Messing

Zapowiedź

65,99 zł

Puzzle 1000 drewniane Psia Przyjaźń 20212

Zapowiedź

23,82 zł

Puzzle 1500 Randka w Positano TREFL

Zapowiedź

25,99 zł

Puzzle 1000 Compact Anime Death Note 37509

Zapowiedź

23,35 zł

Puzzle 1000 Compact Anime Yu-gi-oh! 39899

Zapowiedź

19,99 zł

Puzzle 500 Compact Winx 35154

Zapowiedź

18,51 zł

Puzzle 500 Compact DC Superman 35601

Nowości

Nowość

71,99 zł

Illuminae

Jay Kaufman

8,2 (2467)

Nowość

33,39 zł

The Queen's Rising

Rebecca Ross

7,5 (784)

Nowość

29,99 zł

Niebiańskie Osiedle

Ryszard Ćwirlej

6,5 (1065)

Nowość

21,99 zł

Lato na Rodos

Katarzyna Ryrych

7,8 (310)

Nowość

37,39 zł

Hiroszima

John Hersey

6,9 (293)

Nowość

29,32 zł

Słodka choroba

Patricia Highsmith

6,6 (143)

Nowość

29,32 zł

Krzyk sowy

Patricia Highsmith

6,2 (89)

Nowość

31,90 zł

Nieboskłon

Mariusz Kanios

7,9 (35)

Nowość

23,99 zł

Fred. Psi ekopatrol

Barbara Kosmowska

6,9 (35)

Nowość

30,95 zł

Teściowe i fałszywy papież

Alek Rogoziński

7,3 (21)

Nowość

31,74 zł

Więzy krwi. Władza, przywileje i zbrodnie rodziny Murdaugh

John Glatt

8,5 (20)

Nowość

30,95 zł

Nikt nie powiedział

Małgorzata Rogala

7,6 (18)

Nowość

37,39 zł

Cały ten błękit

Melissa Da Costa, Łukasz Müller

8,9 (19)

Nowość

40,79 zł

Bóg lasów

Liz Moore

7,5 (18)

Nowość

40,79 zł

Rzeka odchodzących dusz

Liz Moore

8,2 (16)

Nowość

31,74 zł

Dom mojej matki. Opowieść córki o rodzinnej manipulacji, bólu i odzyskanej wolności

Shari Franke

7,9 (18)

Nowość

33,99 zł

Godziny mroku

Michael Connelly

7,8 (18)

Nowość

40,79 zł

Gry rodzinne. Jak myślenie systemowe może uratować ciebie, twoją rodzinę i świat

Joanna Flis

9,0 (16)

Nowość

35,80 zł

Emma

Jean Reno

6,8 (16)

Nowość

38,44 zł

Desperatka

Alicja Sinicka

7,9 (14)

Nowość

31,79 zł

Rysa

Kamila Bryksy

6,6 (16)

Nowość

33,65 zł

Dam radę, a jak nie, to się rozjadę

Gabriela Gargaś

8,1 (12)

Nowość

37,39 zł

Zaledwie moment

Liane Moriarty

8,3 (13)

Nowość

31,89 zł

Wojenny sekret

Marius Gabriel

7,7 (11)

Nowość

40,79 zł

Drzewa

Aya Kōda

8,2 (9)

Nowość

32,99 zł

Nr 1

Więcek Liliana

8,2 (9)

Nowość

40,54 zł

Madame Matisse

Sophie Haydock

8,0 (10)

Nowość

28,99 zł

Wojenne siostry

Anna Rybakiewicz

8,7 (9)

Nowość

29,99 zł

Coś się dzieje w naszym domu

Josh Malerman

7,3 (9)

Nowość

40,79 zł

W moje strony. Trzy wyprawy w stronę wyobraźni, współczucia i troski

Joanna Bator

8,4 (8)

Nowość

37,39 zł

Jeszcze bardziej nietuzinkowy sklep całodobowy (barwione brzegi)

Kim Ho-Yeon

7,3 (7)

Nowość

27,58 zł

Plagiat

Paulina Świst

8,5 (6)

Nowość

37,39 zł

Między końcem a początkiem

Jojo Moyes

7,3 (7)

Nowość

39,94 zł

Chcę dla ciebie jak najlepiej

Jakub Bączykowski

8,9 (7)

Nowość

38,94 zł

Kandydat

Jakub Żulczyk

9,8 (5)

Nowość

39,30 zł

Wyrocznia

Thomas Olde Heuvelt

7,2 (7)

Nowość

67,99 zł

Ilustrator. Przygody ojca Koziołka Matołka tylko dla dorosłych

Marek Górlikowski

8,2 (5)

Nowość

35,41 zł

The Witchstone. Klątwa Drakefordów

H. Neff Henry

8,3 (5)

Nowość

33,99 zł

Twoja ostatnia wiadomość

Gillian McAllister

8,3 (6)

Nowość

40,79 zł

Menoreset. Stosuj post, kontroluj objawy menopauzy i poczuj się młodo

Mindy Pelz

8,3 (6)

Nowość

29,35 zł

Wymarzona rodzina

Marcel Moss

7,5 (6)

Nowość

33,63 zł

Ciemna woda

Charlotte Link

8,1 (5)

Nowość

29,85 zł

Krawiec

Vincent V. Severski

9,2 (5)

Nowość

33,99 zł

Ostatni krzyk mody

Beata Dębska, Eugeniusz Dębski

7,5 (6)

Nowość

32,51 zł

Ścigana

Lisa Childs

7,0 (5)

Nowość

39,68 zł

Mężowie

Holly Gramazio

8,2 (5)

Nowość

29,94 zł

Miłość na cudze konto

Magdalena Załęcka

9,3 (4)

Nowość

19,96 zł

Technobajki i e-baśnie

9,8 (4)

Nowość

33,99 zł

Moc przyjaźni. Jak budować trwałe relacje w dorosłym życiu

Lane Moore

8,1 (4)

Nowość

43,99 zł

Nad wodę. Mikrowyprawy z Warszawy

Monika Masalska, Seweryn Masalski

9,4 (4)

Nowość

40,79 zł

Bóg techy. Jak wielkie firmy technologiczne przejmują władzę nad Polską i światem

Sylwia Czubkowska

9,3 (4)

Nowość

31,89 zł

Ołowiane żołnierzyki

Marek Stelar

8,9 (4)

Nowość

39,34 zł

Projekt 1002. Cienie w mroku

Kulawski Wojciech

8,8 (4)

Nowość

26,39 zł

W poszukiwaniu skrzyni ze srebrami

Tomasz Lendzian

8,5 (4)

Nowość

33,99 zł

Rezydencja Konstancin

Elżbieta Marczuk

8,9 (4)

Nowość

47,59 zł

Niebo na sprzedaż. Wizjonerzy, którzy ruszyli na podbój kosmosu

Ashlee Vance

8,6 (4)

Nowość

94,99 zł

Ostatnia runda 1944: Jak Stalin wygrał wojnę

Jonathan Dimbleby

8,2 (3)

Nowość

30,64 zł

Klub gorących zbrodni

8,5 (4)

Nowość

29,94 zł

Nim zgasną sny

Maria Paszyńska

8,0 (4)

Bestseller

29,89 zł

Potęga dobrych życzeń

Agnieszka Krawczyk

8,0 (4)