Kiszonki i fermentacje Bestseller w nowej odsłonie | Aleksander Baron (Książka)

Wydawnictwo:	Pascal
Rodzaj oprawy:	Okładka twarda
Wydanie:	pierwsze
Liczba stron:	288
Format:	20.5x26.4
Rok wydania:	2018

Zobacz więcej

Podobne do Kiszonki i fermentacje Bestseller w nowej odsłonie

Oficjalna księga kucharska Westeros. 77 przepisów na kultowe dania z Gry o tron oraz Rodu smoka - Cassandra Reeder, Cassandra Reeder, Joanne Bourne, Joanne Bourne

Air fryer lub blaszka. 100 przepisów w formie - Malwina Bareła, Malwina Bareła

40,93 zł

Książka kucharska braci Grimm Przepisy inspirowane baśniami

9,0 (14)

47,59 zł

Air fryer. Przepisy na dania jednokoszykowe Clare Andrews, Clare Andrews

9,5 (6)

75,58 zł

Skarbiec łasucha 100 deserów, na które warto zrobić miejsce

29,64 zł

Deski pełne smakowitości

Na dobry początek. Roślinne śniadania pełne smaku - Magdalena Jutrzenka, Magdalena Jutrzenka

40,93 zł

Przy stole Jane Austen Przepisy inspirowane jej powieściami

8,6 (7)

56,94 zł

Dieta na stan zapalny

44,99 zł

Dania delikatne jak świeży poranek

AirFryer dla smakoszy. 100 nowych autorskich przepisów z wiatropieca - Loroch Paweł

29,99 zł

Kiszonki Smaki z natury

8,6 (11)

26,94 zł

Ojca Jana Grande przepisy na zdrowe życie Marzena Burczycka-Woźniak

8,0 (1)

40,93 zł

Przepisy kulinarne ze świata Tolkiena. Inspirowane legendami

8,8 (9)

Książka kucharska elfów. Przepisy inspirowane losami elfów Tolkiena - Robert Tuesley Anderson

Yellowstone. Oficjalna książka kucharska rodziny Duttonów - Gabriel Gator Guilbeau

23,99 zł

Kulinarna Wiola. Ciasta i ciasteczka.

9,0 (2)

40,93 zł

Minecraft. Zbierz plony, ugotuj, zjedz!. Oficjalna książka kucharska

7,9 (20)

41,99 zł

Koktajle bezalkoholowe

8,3 (4)

47,99 zł

Pasta Queen. Sztuka gotowania po włosku

35,99 zł

Z duchem puszczy. Książka o podlaskim bimbrze

4,0 (2)

84,57 zł

Stambuł do zjedzenia wyd. 2025

43,39 zł

Domowa kuchnia tajska Orathay Souksisavanh

9,0 (2)

Roślinna spiżarnia. Kiszonki, syropy, konfitury i przyprawy z dzikich roślin - Katarzyna Mikulska

Autor „Kiszonek i fermentacji” powraca z rozszerzonym i poprawionym wydaniem swojej bestsellerowej książki. Czy masz ochotę na: Stir fry z kiszonymi burakami i jarmużem? Tatar z kiszonym czosnkiem, rzodkiewką i trąbką śmierci? Kiszone migdały? Krupnik na fermentowanej kaszy gryczanej? A może kiszoną Krwawą Mary? Mistrz kuchni po raz kolejny zaskakuje śmiałymi fermentacjami i niebanalnymi eksperymentami Pokazuje też, jak tradycyjne potrawy przygotować w nowej aranżacji. Nieoczywiste zestawienia, gwarantowany efekt. Jeszcze więcej przepisów. Jeszcze więcej inspiracji. Jeszcze więcej zabawy. Aleksander Baron – charyzmatyczny szef kuchni z warszawskiej restauracji Zoni. Pierwszą kiszonkę zrobił… przypadkiem. Dziś jest najlepszym w Polsce znawcą sztuki fermentacji, który zaprasza zaprasza do zmiany przyzwyczajeń polskiego podniebienia. "Praktyczny przewodnik omawiający proste techniki przygotowania smakowitych i zdrowych kiszonek. Ważne nie tylko dla kuchni polskiej, ale i tej pochodzącej z całego świata." Sandor Ellix Katz, autor "Sztuki fermentacji" "Pasjonująca opowieść o tym, jak Baron ujarzmia fermentację. A świat dzięki temu staje się smaczniejszy i zdrowszy!" Maciej Nowak, krytyk kulinarny "Smak kwaśny jest najbardziej charakterystyczny dla polskiej kuchni, ale wiedza o kiszeniu warzyw, owoców i zboża oraz o wyrabianiu octów to dziedziny nieco zapomniane w naszej kulinarnej tradycji. Choć życia bez kiszonej kapusty i ogórków nawet nie potrafimy sobie wyobrazić, Aleksander Baron umie wyobrazić sobie życie znacznie bogatsze... Odkrywa kiszonki niepowtarzalne, zaskakujące i po prostu piękne, bo smak to przecież część estetyki. Ma niezwykły kontakt z historią, zapomnianą kulinarną wiedzą i sztuką, które gdzieś wyparowały, ale ciągle jakoś unoszą się między nami w powietrzu. Dziś wracają do nas jako coś nowego." dr hab. Jarosław Dumanowski, profesor UMK

Szczegółowe informacje na temat książki Kiszonki i fermentacje Bestseller w nowej odsłonie

Wydawnictwo:	Pascal
EAN:	9788381032735
Autor:	Aleksander Baron
Rodzaj oprawy:	Okładka twarda
Wydanie:	pierwsze
Liczba stron:	288
Format:	20.5x26.4
Rok wydania:	2018
Język wydania:	polski
Podmiot odpowiedzialny:	Wydawnictwo Pascal Sp. z o.o. Zapora 25 43-382 Bielsko-Biała PL e-mail: [email protected]