Wydawnictwo:	Dom Wydawniczy PWN
Rodzaj oprawy:	Okładka twarda
Wydanie:	pierwsze
Liczba stron:	264
Format:	20.0x24.0cm
Rok wydania:	2015

Zobacz więcej

O książce W kuchni jak na wojnie Jak kucharze walczyli na noże, smaki i anegdoty od końca XVIII do połowy XX wieku

Kto gotował obiady czwartkowe? Skąd się wzięła zupa rumfordzka i co ją łączy z tytułem szlacheckim? Jak na kuchnię wpłynęła rewolucja francuska? Wielcy kucharze, wykwintne potrawy i wystawne stoły, zwykłe kuchty, publiczne jadłodajnie i żołnierskie kantyny, czyli historia opowiedziana od kuchni. Dzięki Marii Barbasiewicz mamy okazję poznać smaki i zapachy, które cieszyły podniebienia królów i syciły biedaków. Autorka opisuje związki kuchni i historii na tle wydarzeń politycznych, procesów społecznych i zmian cywilizacyjnych, które kształtowały oblicze świata od końca XVIII do pierwszej połowy XX wieku. Głównymi bohaterami książki są wielcy francuscy kucharze, między innymi Marie Antoine Careme, Auguste Escoffier czy Alexis Soyer. Poznajemy również Paula Tremo – kucharza Stanisława Augusta Poniatowskiego, Karola Gundela – autora najlepszych naleśników, Franza i Eduarda Sacherów – twórców sławnego tortu, oraz sławnego smakosza Maurice’a Edmonda Saillanda Curnonsky’ego – współinicjatora rankingów kulinarnych Michelina. Obok wielkich kuchmistrzów pojawiają się również artyści, w których dziełach obecne są kulinaria: Andy Warhol i puszka zupy Campbell, magdalenka Marcela Prousta, Uczta Babette Karen Blixen oraz Louis de Funes ze swoją słynną rolą w filmie Skrzydełko czy nóżka.

Szczegółowe informacje na temat książki W kuchni jak na wojnie Jak kucharze walczyli na noże, smaki i anegdoty od końca XVIII do połowy XX wieku

Wydawnictwo:	Dom Wydawniczy PWN
EAN:	9788377059272
Autor:	Maria Barbasiewicz
Rodzaj oprawy:	Okładka twarda
Wydanie:	pierwsze
Liczba stron:	264
Format:	20.0x24.0cm
Rok wydania:	2015
Język wydania:	polski
Podmiot odpowiedzialny:	PZWL Wydawnictwo Lekarskie Sp. z o.o. ul. GOTTLIEBA DAIMLERA 2 02-460 Warszawa PL

Podobne do W kuchni jak na wojnie Jak kucharze walczyli na noże, smaki i anegdoty od końca XVIII do połowy XX wieku

Reinkarnacja. światowe dzieje pewnej idei - Obsta Helmut

Książka

38,99 zł

65,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Reinkarnacja. światowe dzieje pewnej idei

Obsta Helmut

W sieci mediów społecznościowych. Teorie i metody badań - Aleksandra Powierska

Książka

37,67 zł

51,45 zł - sugerowana cena detaliczna

W sieci mediów społecznościowych. Teorie i metody badań

Aleksandra Powierska

Miejsca (nie)istniejące. Krajobraz socjalistycznej Sofii jako przestrzeń bułgarskich praktyk artysty - Niewiadomska Angelika

Książka

33,70 zł

45,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Miejsca (nie)istniejące. Krajobraz socjalistycznej Sofii jako przestrzeń bułgarskich praktyk artysty

Niewiadomska Angelika

Duchy i boginie. Kobiety w koreańskich wierzeniach - Heyjin Jeon

Książka

43,47 zł

59,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Duchy i boginie. Kobiety w koreańskich wierzeniach

Heyjin Jeon

Bezwstydne obrazy. Klasy ludowe w polskiej kulturze popularnej po 1989 roku - Monika Borys

Książka

39,35 zł

65,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Bezwstydne obrazy. Klasy ludowe w polskiej kulturze popularnej po 1989 roku

Monika Borys

Widzimy się w Polsce! wer. ukraińsko-polska - Walecka Katarzyna, Kinga Wojtas

Książka

32,29 zł

52,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Widzimy się w Polsce! wer. ukraińsko-polska

Walecka Katarzyna, Kinga Wojtas

Książka

32,94 zł

54,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Bestiariusz japoński 2

Witold Vargas

Wierzenia dawnych Słowian. Od mitu do obrzędu - Kamil Kajkowski

Książka

41,94 zł

69,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Wierzenia dawnych Słowian. Od mitu do obrzędu

Kamil Kajkowski

Książka

14,99 zł

21,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Totem i tabu

Zygmunt Freud

Topografie wileńskie Obraz międzywojennego Wilna w perpektywie peryferyjnej nowoczesności - Krupowies Walentyna

Książka

36,75 zł

38,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Topografie wileńskie Obraz międzywojennego Wilna w perpektywie peryferyjnej nowoczesności

Krupowies Walentyna

Kobiece pisanie - trzy portrety Szkice o mniej znanej (nieznanej) literaturze kobiet przełomu XIX i XX wieku Część 1 - Walęciuk-Dejneka Beata

Doktryna tajemna. Synteza nauki, religii i filozofii - Helena P. Bławatka

Książka

29,99 zł

49,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Doktryna tajemna. Synteza nauki, religii i filozofii

Helena P. Bławatka

Starożytna Litwa. Ludy i Bogi. Szkice historyczne i mitologiczne - Aleksander Bruckner

Książka

14,99 zł

21,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Starożytna Litwa. Ludy i Bogi. Szkice historyczne i mitologiczne

Aleksander Bruckner

Spis natur. O mieście, technologii, sztuce i współczesnych obyczajach - Marek Krajewski

Książka

46,66 zł

65,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Spis natur. O mieście, technologii, sztuce i współczesnych obyczajach

Marek Krajewski

Kultura współczesna 1/2025 - Praca zbiorowa

Prasa

21,99 zł

26,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Kultura współczesna 1/2025

Praca zbiorowa

Przygotowanie do nadzmysłowego poznania świata i przeznaczeń człowieka - Rudolf Steiner

Książka

18,62 zł

27,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Przygotowanie do nadzmysłowego poznania świata i przeznaczeń człowieka

Rudolf Steiner

Pamięć Polski w internetowych mediach pamięci izraelskiej turystyki rozrywkowej i wypoczynkowej - Szepe Agata

Książka

31,68 zł

42,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Pamięć Polski w internetowych mediach pamięci izraelskiej turystyki rozrywkowej i wypoczynkowej

Szepe Agata

Posługi na cele publiczne w II Rzeczypospolitej - Tkaczuk Marek

Książka

64,25 zł

75,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Posługi na cele publiczne w II Rzeczypospolitej

Tkaczuk Marek

Mitologia hawajska. Legendy o duchach i bogach. Wierzenia i zwyczaje - William Drake Westervelt

Książka

35,94 zł

59,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Mitologia hawajska. Legendy o duchach i bogach. Wierzenia i zwyczaje

William Drake Westervelt

W górach przeklętych. Wampiry Alp, Rudaw, Sudetów, Karpat i Bałkanów - Bartłomiej Sala

Książka

26,94 zł

44,90 zł - sugerowana cena detaliczna

W górach przeklętych. Wampiry Alp, Rudaw, Sudetów, Karpat i Bałkanów

Bartłomiej Sala

Pomocy! Odwiedziny dusz czyśćcowych - Beata Legutko

Książka

18,63 zł

29,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Pomocy! Odwiedziny dusz czyśćcowych

Beata Legutko

Legendy zamków świętokrzyskich wyd. 2026 - Sala Bartłomiej Grzegorz

Książka

23,94 zł

39,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Legendy zamków świętokrzyskich wyd. 2026

Sala Bartłomiej Grzegorz

Zbawienie przez grzech - Gershom Scholem

Książka

41,99 zł

70,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Zbawienie przez grzech

Gershom Scholem

Kultura współczesna 1/2024 - Praca zbiorowa

Prasa

21,99 zł

26,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Kultura współczesna 1/2024

Praca zbiorowa

Bestiariusz słowiański. Uniwersum - Paweł Zych

Książka

35,94 zł

59,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Bestiariusz słowiański. Uniwersum

Paweł Zych

Symbolika stroju subkultur i ruchów kontrkulturowych w okresie PRL - Kinga Trojanowska

Książka

42,35 zł

59,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Symbolika stroju subkultur i ruchów kontrkulturowych w okresie PRL

Kinga Trojanowska

Kultura oksywska na prawobrzeżnym Dolnym Powiślu - Milena Danielewska-Teska

Książka

60,71 zł

84,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Kultura oksywska na prawobrzeżnym Dolnym Powiślu

Milena Danielewska-Teska

Nic nie zdarza się przypadkiem - Tiziano Terzani

Książka

29,99 zł

39,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Nic nie zdarza się przypadkiem

Tiziano Terzani

Paradoksy osoby Nowe podejście tomistyczne - Mazur Piotr

Książka

27,32 zł

39,99 zł - sugerowana cena detaliczna

Paradoksy osoby Nowe podejście tomistyczne

Mazur Piotr

Cywilizacja wiedzy wyzwanie dla bibliotek - Opracowanie Zbiorowe

Książka

34,99 zł

39,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Cywilizacja wiedzy wyzwanie dla bibliotek

Opracowanie Zbiorowe

Inne książki Maria Barbasiewicz

Warszawa Perła północy - Maria Barbasiewicz

Książka

89,68 zł

109,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Warszawa Perła północy

Maria Barbasiewicz

Książka

77,94 zł

79,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Do rzeczy i od rzeczy Historia przedmiotów odstawionych do lamusa w XX wieku

Maria Barbasiewicz

Książka

107,55 zł

109,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Ludzie interesu w przedwojennej Polsce

Maria Barbasiewicz

Oceny i recenzje książki W kuchni jak na wojnie Jak kucharze walczyli na noże, smaki i anegdoty od końca XVIII do połowy XX wieku

Średnia ocen:

~ /10

Liczba ocen:

Powiedz nam, co myślisz!

Pomóż innym i zostaw ocenę!

Zaloguj się, aby dodać opinię

Ten produkt nie ma jeszcze żadnych recenzji

Pomóż innym i zostaw ocenę!

Z tego samego wydawnictwa

Straty Żołnierze z Afganistanu - Rigamonti Maksymilian

Książka

39,78 zł

39,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Straty Żołnierze z Afganistanu

Rigamonti Maksymilian

Wierność Wspomnienia o Zbigniewie Herbercie - Anna Romaniuk

Książka

58,21 zł

59,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Wierność Wspomnienia o Zbigniewie Herbercie

Anna Romaniuk

Siła nawyku. Dlaczego robimy to, co robimy i jak można to zmienić w życiu i biznesie - Charles Duhigg

Książka

48,68 zł

59,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Siła nawyku. Dlaczego robimy to, co robimy i jak można to zmienić w życiu i biznesie

Charles Duhigg

Książka

44,30 zł

44,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Miasto 44

Marcin Mastalerz

Książka

39,90 zł

44,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Filmowy Paryż

Michał Bąk

Rozkaz: Trzaskać! Zapomniane akcje polskiego podziemia - Remigiusz Piotrowski

Książka

38,57 zł

44,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Rozkaz: Trzaskać! Zapomniane akcje polskiego podziemia

Remigiusz Piotrowski