Chemia żywności Tom 1 Główne składniki żywności Zdzisław E. Sikorski, Staroszczyk Hanna Książka
93,73 zł
114,01 zł - sugerowana cena detaliczna
Zamów dziś, wyślemy w ciągu 24h!
| Wydawnictwo: | Wydawnictwo Naukowe PWN |
| Rodzaj oprawy: | Okładka broszurowa (miękka) |
| Wydanie: | 1 |
| Liczba stron: | 458 |
| Format: | 16.5x23.5cm |
| Rok wydania: | 2017 |
Zobacz więcej
93,73 zł
O książce Chemia żywności Tom 1 Główne składniki żywności
Chemia żywności jest nauką o składzie surowców i produktów żywnościowych, dodatków i zanieczyszczeń żywności, a także o biochemicznych i chemicznych reakcjach zachodzących w surowcach oraz produktach żywnościowych w czasie przechowywania i przetwarzania. Zajmuje się również wpływem składników, dodatków i zanieczyszczeń na bezpieczeństwo zdrowotne i pozostałe aspekty jakości żywności. W tomie 1 opisano: - zakres i rolę chemii żywności; - budowę surowców i produktów żywnościowych; - udział, właściwości oraz rolę wody, składników mineralnych, sacharydów, lipidów, białek i niebiałkowych związków azotowych; - występowanie i właściwości naturalnych barwników surowców żywnościowych oraz związków zapachowych i smakowych; - interakcje składników żywności; - składniki i reakcje wpływające na reologiczne cechy żywności. Książka została opracowana przez specjalistów, mających doświadczenie w pracy dydaktycznej i współpracy z przemysłem. Jest przeznaczona dla studentów wydziałów nauk o żywności na uniwersytetach przyrodniczych i politechnikach, a także wydziałów farmaceutycznych i ekonomicznych oraz dla pracowników gospodarki żywnościowej.Szczegółowe informacje na temat książki Chemia żywności Tom 1 Główne składniki żywności
| Wydawnictwo: | Wydawnictwo Naukowe PWN |
| EAN: | 9788301196257 |
| Autor: | Zdzisław E. Sikorski, Staroszczyk Hanna |
| Redaktor: | Zdzisław E. Sikorski, Staroszczyk Hanna |
| Rodzaj oprawy: | Okładka broszurowa (miękka) |
| Wydanie: | 1 |
| Liczba stron: | 458 |
| Format: | 16.5x23.5cm |
| Rok wydania: | 2017 |
| Język wydania: | polski |
| Podmiot odpowiedzialny: | Wydawnictwo Naukowe PWN S.A. ul. Gottlieba Daimlera 2 02-460 Warszawa PL e-mail: [email protected] |
| Ostrzeżenia i pozostałe informacje: | Brak ostrzeżeń |
Podobne do Chemia żywności Tom 1 Główne składniki żywności
73,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
73,99 zł
- sugerowana cena detaliczna
B.K. Puri,
I.H. Treasaden
7,0 (2)
Książka. Okładka broszurowa (miękka)
204,75 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
219,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Ivan Goldberg,
Danesh-Meyer Helen V.,
George K.
Książka. Okładka twarda
36,76 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
42,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Wachel Paweł
Książka. Okładka broszurowa (miękka)
179,00 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
179,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Paolo Tozzi,
Christian Lunghi,
Giampiero Fusco
Książka. Okładka broszurowa (miękka)
84,00 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
84,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
7,0 (1)
Książka. Okładka broszurowa (miękka)
97,23 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
104,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
N. Raby,
L. Berman,
S. Morley,
G. de Lacey
Książka. Okładka broszurowa (miękka)
39,00 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
39,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
red. A. Steciwko,
Barański J.,
Mastalerz-Migas A.
Książka. Okładka twarda
64,94 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
79,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Beata Mikołajczyk,
Danuta Konieczka-Śliwińska
Książka. Okładka broszurowa (miękka)
51,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
72,45 zł
- sugerowana cena detaliczna
Marcin Geryk
Książka. Okładka twarda
41,40 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
44,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Vos P.E. ,
Diaz-Arrastia R.
Książka. Okładka twarda
42,00 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
42,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Tablice anatomiczne mięśni, stawów i nerwów. Łacińskie mianownictwo Atlas anatomii człowieka Sobotta
Paulsen F.,
Waschke J.
Książka. Okładka broszurowa (miękka)
43,41 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
59,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Opracowanie Zbiorowe
Książka. Okładka broszurowa (miękka)
99,00 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
99,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Chaitow Leon,
Fritz Sandy
Książka. Okładka broszurowa (miękka)
46,86 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
65,10 zł
- sugerowana cena detaliczna
Opracowanie Zbiorowe
Książka. Okładka zintegrowana
122,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
139,01 zł
- sugerowana cena detaliczna
Vigano F.
Książka. Okładka broszurowa (miękka)
69,49 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
79,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Jackson Tom,
Paul Knepper
Książka. Okładka zintegrowana
77,56 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
78,99 zł
- sugerowana cena detaliczna
Mahinda Yogarajah
7,4 (5)
Książka. Okładka broszurowa (miękka)
72,53 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
109,90 zł
- sugerowana cena detaliczna
Marcin Łuszczyk
Książka. Okładka broszurowa (miękka)
213,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
229,01 zł
- sugerowana cena detaliczna
Hamori C.,
Banwell P.E.
Książka. Okładka twarda
125,28 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
133,99 zł
- sugerowana cena detaliczna
Aehlert Barbara
5,8 (4)
Książka. Okładka broszurowa (miękka)
68,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
74,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Weinert Mark
Książka. Okładka broszurowa (miękka)
96,53 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
109,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
oprac. G. Luce-Wunderle,
A. Debrand-Passard
2,0 (1)
Książka. Okładka broszurowa (miękka)
46,75 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
50,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Barbara Florkowska,
Jakub Furgał
Książka. Okładka twarda
39,00 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
39,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Fredrich Anton Pasler
Książka. Okładka broszurowa (miękka)
74,38 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
84,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Z.Ignasiak
Książka. Okładka broszurowa (miękka)
37,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
49,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Agnieszka Skorupka
Książka. Okładka broszurowa (miękka)
33,75 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
35,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Anna Olszewska
Książka. Okładka broszurowa (miękka)
211,63 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
239,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
V. Kumar,
Abbas A.K.,
Aster J.C.
7,7 (19)
Książka. Okładka twarda
29,00 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
29,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Petryński W.
Książka. Okładka broszurowa (miękka)
Inne książki Zdzisław E. Sikorski, Staroszczyk Hanna
127,28 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
129,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Agata Witczak,
Zdzisław E. Sikorski
Książka. Okładka broszurowa (miękka)
Oceny i recenzje książki Chemia żywności Tom 1 Główne składniki żywności
Średnia ocen:
~ /10
Liczba ocen:
0
Powiedz nam, co myślisz!
Pomóż innym i zostaw ocenę!
Zaloguj się, aby dodać opinię
Ten produkt nie ma jeszcze żadnych recenzji
Pomóż innym i zostaw ocenę!
Bestsellery
126,28 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
164,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Rudolph Hilferding
Książka. Okładka broszurowa (miękka)
62,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
82,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Danny Dorling
Książka. Okładka broszurowa (miękka)
23,44 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
29,90 zł
- sugerowana cena detaliczna
Książka. Okładka broszurowa ze skrzydełkami
109,81 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
149,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
James Joyce
Książka. Okładka broszurowa (miękka)
60,93 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
82,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Julio Cortazar
Książka. Okładka twarda
60,56 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
69,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Janina Kokoszka-Paszkot,
Piotr Wierzbiński
Książka. Okładka broszurowa (miękka)
40,85 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
55,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
J M Dalgliesh
Książka. Okładka broszurowa (miękka)
27,69 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
45,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Janusz Wacławiak
Książka. Okładka broszurowa (miękka)
38,30 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
49,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Opracowanie Zbiorowe
Książka. Okładka twarda
76,65 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
104,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Richards Huw,
Sam Cooper
Książka. Okładka twarda
92,40 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
120,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Firth Henry,
Theasby Ian
Książka. Okładka twarda
105,49 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
137,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Opracowanie Zbiorowe
Książka. Okładka broszurowa (miękka)
199,72 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
271,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Guilherme Teixeira Wisnik
Książka. Okładka twarda
27,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
44,90 zł
- sugerowana cena detaliczna
Selina Mae
Książka. Okładka broszurowa ze skrzydełkami
36,29 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
49,90 zł
- sugerowana cena detaliczna
Meredith Wild,
Michelle Mia
Książka. Okładka broszurowa (miękka)
40,85 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
55,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
J M Dalgliesh
Książka. Okładka broszurowa (miękka)
62,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
82,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Laura Baker
Książka. Okładka twarda
60,43 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
82,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Jeff Kinney
Książka. Okładka twarda
83,93 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
109,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Joalda Morancy
Książka. Okładka twarda
24,00 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
32,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Książka. Okładka broszurowa (miękka)
33,48 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
44,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Katie Kirby
Książka. Okładka broszurowa (miękka)
60,43 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
82,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Katie Kirby
Książka. Okładka twarda
52,32 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
71,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Katie Kirby
Książka. Okładka broszurowa (miękka)
240,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
313,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Lonely Planet
Książka. Okładka twarda
42,50 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
55,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Opracowanie Zbiorowe
Książka. Okładka broszurowa (miękka)
67,76 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
88,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Croft Malcolm
Książka. Okładka twarda
67,76 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
88,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Moira Butterfield
Książka. Okładka twarda
92,40 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
120,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Lonely Planet
Książka. Okładka broszurowa (miękka)
68,53 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
89,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Lonely Planet
Książka. Okładka twarda
37,47 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
49,95 zł
- sugerowana cena detaliczna
Gra
136,57 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
179,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Opracowanie Zbiorowe
Książka. Okładka twarda
105,49 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
137,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Jonathan Martineau
Książka. Okładka broszurowa (miękka)
48,67 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
59,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Easton Grace
Książka. Okładka twarda
130,79 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
149,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Pearlson Godfrey,
Piotr Wierzbiński
Książka. Okładka broszurowa (miękka)
79,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
104,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Maximilian Hess
Książka. Okładka broszurowa (miękka)
26,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
44,99 zł
- sugerowana cena detaliczna
Donaldson Julia,
Axel Scheffler
Książka. Okładka twarda
50,76 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
71,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Thomas Mann
Książka. Okładka broszurowa (miękka)
50,76 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
71,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Thomas Mann
Książka. Okładka broszurowa (miękka)
72,96 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
99,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Steven Bartlett
Książka. Okładka broszurowa (miękka)
68,54 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
93,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Simon Akeroyd
Książka. Okładka twarda
62,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
82,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Charles Dowding
Książka. Okładka twarda
60,43 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
82,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
James Marriott
Książka. Okładka twarda
71,61 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
93,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Barrow Colin
Książka. Okładka broszurowa (miękka)
105,49 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
137,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Joelle M. Abi-Rached
Książka. Okładka broszurowa (miękka)
77,93 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
109,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Balthazar Pagani
Książka. Okładka twarda
71,61 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
93,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Sarah Baxter,
Paul Bloomfield
Książka. Okładka broszurowa (miękka)
62,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
82,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Opracowanie Zbiorowe
Książka. Okładka broszurowa (miękka)
50,82 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
66,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Alexa Ward
Książka. Okładka broszurowa (miękka)
126,28 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
164,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Opracowanie Zbiorowe
Książka. Okładka twarda
50,82 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
66,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Paige Towler
Książka. Okładka broszurowa (miękka)
11,85 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
15,90 zł
- sugerowana cena detaliczna
Opracowanie Zbiorowe
Książka. Okładka broszurowa (miękka)
11,85 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
15,90 zł
- sugerowana cena detaliczna
Opracowanie Zbiorowe
Książka. Okładka broszurowa (miękka)
105,49 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
137,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Chan Kim W.
Książka. Okładka twarda
65,40 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
109,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Opracowanie Zbiorowe
Książka. Okładka broszurowa (miękka)
40,85 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
55,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
J M Dalgliesh
Książka. Okładka broszurowa (miękka)
40,52 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
55,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Lee Child
Książka. Okładka broszurowa (miękka)
37,49 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
49,99 zł
- sugerowana cena detaliczna
Jessica Yoon
Książka. Okładka twarda
41,42 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
49,90 zł
- sugerowana cena detaliczna
E. V. Martindale
Książka. Okładka broszurowa ze skrzydełkami
48,74 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
64,99 zł
- sugerowana cena detaliczna
Dando-Collins Stephen
Książka. Okładka broszurowa ze skrzydełkami
60,43 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
82,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Jeff Kinney
Książka. Okładka twarda
Z tego samego wydawnictwa
64,94 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
79,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Przemysław Rudź
Książka. Okładka broszurowa (miękka)
81,57 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
99,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Paul R. Daugherty,
H. James Wilson
7,5 (4)
Książka. Okładka broszurowa (miękka)
48,51 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
59,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Wetzler Jeff
Książka. Okładka broszurowa (miękka)
48,67 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
59,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Easton Grace
Książka. Okładka twarda
179,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
219,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Earl Babbie
6,4 (55)
Książka. Okładka broszurowa (miękka)
56,77 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
69,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Jean Menzies
Książka. Okładka twarda
56,73 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
69,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Bogusław Chrabota
Książka. Okładka broszurowa (miękka)
122,50 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
149,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Orzechowski Szymon
Książka. Okładka twarda
97,83 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
119,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Sapolsky Robert M.
Książka. Okładka broszurowa (miękka)
64,94 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
79,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Wielopolski Paweł
Książka. Okładka broszurowa (miękka)
56,73 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
69,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Harvey Whitehouse
Książka. Okładka twarda
56,73 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
69,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Jean Menzies
Książka. Okładka twarda
56,73 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
69,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Verne Harnish
6,0 (1)
Książka. Okładka broszurowa (miękka)
105,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
129,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Chrząstowski Szymon
Książka. Okładka broszurowa (miękka)
48,51 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
59,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Bayard-Jackson Danielle
9,3 (3)
Książka. Okładka broszurowa (miękka)
32,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
39,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Hubert Grajczak
9,5 (2)
Książka. Okładka twarda
56,73 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
69,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Gillian Anderson,
Anderson Nadel
7,1 (10)
Książka. Okładka twarda
85,47 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
109,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Konrad Stańczyk,
Kozicki Bartosz
Książka. Okładka broszurowa (miękka)
105,99 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
129,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Małgorzata Talarczyk
1,0 (1)
Książka. Okładka broszurowa (miękka)
53,36 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką.
59,00 zł
- sugerowana cena detaliczna
Burton G. Malkiel
7,3 (7)
Książka. Okładka broszurowa (miękka)