Smaki Gdańska | Aleksandra Kucharska, Katarzyna Fiszer (Książka)

71,99 zł

120,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Zamów teraz, wyślemy jeszcze dziś!

Darmowa dostawa od 299 zł

Kup teraz, zapłać za 30 dni

Kup teraz, zapłać za 30 dni

8.00 /10 (1) wspólnie z

Wydawnictwo:	Bernardinum
Rodzaj oprawy:	Okładka twarda
Liczba stron:	260
Format:	21.5x28.0cm
Rok wydania:	2022

Zobacz więcej

Czym są „biedni rycerze”? Jak przyrządzić ryżowe kąski albo pieczone młode kurczęta w sosie agrestowym? Skąd w kuchni gdańskiej wzięły się lody z ananasa? To tylko kilka przykładów dań z XIX-wiecznej książki kucharskiej, które teraz można samemu odtworzyć w domowym zaciszu i przekonać się, że dawna gdańska kuchnia jest ciekawa, wyjątkowa i smaczna. Wszystko dzięki autorkom niniejszej publikacji: fotografce Katarzynie Fiszer oraz muzealniczce, rekonstruktorce kulinarnej Aleksandrze Kucharskiej. W wyniku spotkania tych dwóch gdańszczanek, ich zamiłowania do jedzenia, historii i piękna powstała książka, która łączy w sobie smaki i aromaty dawnego mieszczańskiego życia. W publikacji znajduje się ponad sto przepisów z przeliczonymi miarami, przystosowanych do wykonania we współczesnej kuchni. Autorki tchnęły nowe życie w receptury zaczerpnięte z wydanej w 1858 roku „Gdańskiej książki kucharskiej”. Każde danie uwiecznione jest w kompozycji inspirowanej martwymi naturami, które nie raz można pomylić z obrazami holenderskich mistrzów. W książce Czytelnik znajdzie ciekawostki przybliżające realia, które rządziły kuchnią sprzed wieków, niektóre znane jeszcze naszym babciom, a niektóre zupełnie już zapomniane. Zapraszamy do czytania, oglądania i gotowania każdego, kto ceni historię, sztukę i dobrą kuchnię.

Szczegółowe informacje na temat książki Smaki Gdańska

Wydawnictwo:	Bernardinum
EAN:	9788381278683
Autor:	Aleksandra Kucharska, Katarzyna Fiszer
Rodzaj oprawy:	Okładka twarda
Liczba stron:	260
Format:	21.5x28.0cm
Rok wydania:	2022
Data premiery:	2022-09-11
Język wydania:	polski
Podmiot odpowiedzialny:	Wydawnictwo Bernardinum Biskupa Dominika 11 83-130 Pelplin PL e-mail: [email protected]

Podobne do Smaki Gdańska

Oficjalna księga kucharska Westeros. 77 przepisów na kultowe dania z Gry o tron oraz Rodu smoka - Cassandra Reeder, Joanne Bourne

59,99 zł

Air fryer lub blaszka. 100 przepisów w formie Malwina Bareła

47,59 zł

Air fryer. Przepisy na dania jednokoszykowe Clare Andrews

9,5 (6)

60,99 zł

Na dobry początek. Roślinne śniadania pełne smaku Magdalena Jutrzenka

8,8 (6)

56,94 zł

Dieta na stan zapalny

40,93 zł

Przepisy kulinarne ze świata Tolkiena. Inspirowane legendami

8,8 (9)

Książka kucharska elfów. Przepisy inspirowane losami elfów Tolkiena - Robert Tuesley Anderson

Yellowstone. Oficjalna książka kucharska rodziny Duttonów - Gabriel Gator Guilbeau

40,93 zł

Minecraft. Zbierz plony, ugotuj, zjedz!. Oficjalna książka kucharska

7,9 (20)

84,57 zł

Stambuł do zjedzenia wyd. 2025

43,39 zł

Domowa kuchnia tajska Orathay Souksisavanh

9,0 (2)

Poradnik pozytywnego jedzenia. Jak karmić się z miłością? - Błażejewska-Stuhr Katarzyna

54,39 zł

Pizza. Przepisy i techniki znanego pizzaiolo Dan Richer, Katie Parla

7,0 (4)

6,99 zł

Cholesterol. Zdrowa dieta Porady Lekarza Rodzinnego 188

47,59 zł

Air fryer. Przepisy na prawie wszystko Clare Andrews

8,1 (44)

65,99 zł

Ottolenghi. Kojąco Tara Wigley

8,7 (3)

Smak wiecznej młodości. Jak zachować młodość i witalność w każdym wieku [wyd. 2, 2025] - Agnieszka Maciąg

30,39 zł

Dieta bogata w fakty Idrees Mughal

7,2 (34)

49,59 zł

Oddasz fartucha. Zapraszam do stołu! Tomasz Strzelczyk

84,57 zł

Chorwacja do zjedzenia wyd. 2024

Gotuj prosto i z serca. Przepisy na komfortowe dania kuchni włoskiej i polskiej - Ewa Szczęsna

54,39 zł

Kawa. To proste! Przewodnik kawosza Sebastien Racineux, Chung-Leng Tran

7,9 (18)

32,00 zł

Gilmore Girls. Oficjalna książka kucharska Elena Craig

8,4 (22)

41,99 zł

Zioła, ziółka i… Baziółka Tomasz Jakubiak

8,0 (9)

27,75 zł

Domowe wędzenie żywności wyd. 2024 Anderson Warren R.

32,00 zł

Want a Bite? Wokół ryżu Tetsunosuke Watanabe, Beata Kowalczyk

9,0 (2)

Dungeons & Dragons. Uczta Bohaterów. Oficjalna książka kucharska - Jon Peterson, Kyle Newman, Michael Witwer

81,30 zł

Italia do zjedzenia

Gra o tron. Oficjalna książka kucharska. Przepisy od Królewskiej Przystani po Morze Dothraków - Chelsea Monroe-Cassel

81,59 zł

Wino po ludzku Iwo Świerblewski

8,9 (22)

Oceny i recenzje książki Smaki Gdańska

Średnia ocen:

8.00 /10

Liczba ocen:

Powiedz nam, co myślisz!

Pomóż innym i zostaw ocenę!

Zaloguj się, aby dodać opinię

Ten produkt nie ma jeszcze żadnych recenzji

Pomóż innym i zostaw ocenę!

Bestsellery

39,33 zł

Jak odpuszczać... i być wolnym! Peter Russell

7,7 (22)

(Nie)miły facet Męskie spojrzenie na miłość, seks i związki - Robert A. Glover

Krzywy kościół. Kronika powieściowa utraconego miasta: lata 1894–1921 - Karin Lednicka

33,88 zł

Rytuał Wojciech Chmielarz

7,1 (1186)

Powrót pogubionych rzeczy. Fotoopowieść o Szymborskiej - Joanna Gromek-Illg, Michał Pawłowski

38,59 zł

Open Autobiografia tenisisty Andre Agassi

8,1 (2021)

30,99 zł

Jod leczy Skuteczny program terapii Lynne Farrow

Szaleństwo i śmierć spłyną z gór - Maryla Szymiczkowa, Piotr Tarczyński, Jacek Dehnel

44,99 zł

Kairos Jenny Erpenbeck

7,1 (23)

37,39 zł

Jak rozbiłam szkło. Moje dorastanie wśród Świadków Jehowy Tulia Topa

8,9 (10)

33,99 zł

Październikowa rdza Agnieszka Kuchmister

8,0 (33)

35,99 zł

Sztil. Wiatr od morza. Tom 2 (ilustrowane brzegi) Magdalena Witkiewicz

10,0 (1)

34,42 zł

Więzy małżeńskie Anna Wolf

6,9 (57)

33,88 zł

Madame Schiaparelli Ekstrawagancka krawcowa Agnes Gabriel

7,5 (15)

29,99 zł

Nie mów do mnie "kochanie" Małgorzata Lisińska

37,39 zł

W domu kłamców Kelsey Cox

8,2 (116)

37,39 zł

Ogród rozpaczy ziemskich Beatriz Serrano

7,7 (176)

27,75 zł

Pewnego razu w Wolnym Mieście Miasto miłości

27,75 zł

Pewnego razu w Wolnym Mieście Miasto wojny

27,75 zł

Pewnego razu w Wolnym Mieście Miasto popiołów

28,72 zł

Schronisko, które przestało istnieć Sławek Gortych

29,81 zł

Schronisko, które przetrwało wyd. 2025 Sławek Gortych

Jak nie bać się przyszłości Kluczowe kompetencje jutra, które warto rozwijać już dziś - Pferdt Frederik G.

32,44 zł

Córka z Argentyny Soraya Lane

8,0 (104)

23,99 zł

Odłącz się

9,0 (2)

29,94 zł

Niezłomne Tom 1 Tylko pozory Joanna Chwistek

26,58 zł

Jeszcze bliżej Anna Kulawik

7,7 (54)

Wychowanie przy ekranie Jak przygotować dzieci do życia w sieci? - Magdalena Bigaj

Alianci. Opowieści niepoprawne politycznie wyd. 2025 - Piotr Zychowicz

29,99 zł

Psychologia zła Dimsdale Joel E.

7,0 (196)

42,24 zł

Ronin Tom 3 Jarosław Dobrowolski

32,94 zł

Madame Matisse Sophie Haydock

36,54 zł

Tylko miłość Wielkie Litery Magdalena Czmochowska

35,94 zł

Duch nadziei i inne eseje Han Byung-Chul

7,4 (10)

41,54 zł

Tik-tak Xia Jia

6,7 (32)

35,99 zł

Głodne duchy Hosein Kevin Jared

8,4 (33)

37,99 zł

Sztorm Wiatr od morza Magdalena Witkiewicz

7,2 (685)

35,62 zł

Kiedy Nietzsche szlochał Irvin D. Yalom

29,67 zł

Krawiec Vincent V. Severski

7,6 (432)

37,39 zł

Cały ten błękit Melissa Da Costa, Łukasz Müller

8,3 (382)

29,94 zł

Ashton. Blakemore Family. Tom 7

36,80 zł

Zaniechanie Zofia Zaleska

7,1 (28)

30,99 zł

Lucky Małgorzata Lisińska

7,5 (62)

61,19 zł

Dzikie łabędzie. Trzy córki Chin [2025] Jung Chang

Salon piękności i inne historie z lat 1966–1967. Kaczogród - Carl Barks

32,99 zł

Kazania z życia wzięte Bogusław Kowalski

8,0 (1)

30,97 zł

James Percival Everett

7,3 (436)

104,91 zł

Bruegel

10,0 (1)

28,65 zł

Cienie wyd. 3 Wojciech Chmielarz

Włoski Skarbiec. Najlepsze komiksy. Giorgio Cavazzano. Kaczki. Tom 5 - Giorgio Cavazzano

Jak budować związek, który ładuje baterie? Trzy kroki, bez których ani rusz! - Aga Rogala

40,41 zł

Intermezzo Sally Rooney

29,99 zł

Popsute Zabawki Małgorzata Węglarz

7,9 (171)

35,94 zł

27 śmierci Toby’ego Obeda Joanna Gierak-Onoszko

8,2 (24077)

24,70 zł

Przypadek pana Marka wyd. 2 Jan Mazur

55,73 zł

Atak robotów i inne historie z lat 1964–1966. Kaczogród

7,8 (21)

Bóg nie umie dawać mało. Ks. Piotr Pawlukiewicz we wspomnieniach bliskich i znajomych - Katarzyna Szkarpetowska

45,99 zł

Noc smoka Trylogia Cień Kitsune. Tom 3 Julie Kagawa

28,64 zł

Morderstwo odbyło się

7,1 (235)

44,63 zł

Terapia rodzin oparta na mentalizacji Fonagy Peter

7,3 (3)

Nowości

38,94 zł

Atramentowa krew Cornelia Funke

7,6 (5896)

31,99 zł

Efekt pandy Marta Kisiel

7,2 (2846)

33,88 zł

Eva Luna Isabel Allende

7,2 (1414)

31,74 zł

Regiel Michał Śmielak

7,4 (775)

34,83 zł

Wojsławicka masakra kosą łańcuchową Andrzej Pilipiuk

6,9 (486)

40,79 zł

Bóg lasów Liz Moore

7,6 (337)

40,79 zł

Izrael – Palestyna. Pokój czy święta wojna Mario Vargas Llosa

6,7 (280)

28,99 zł

Miesiąc z komisarzem Montalbano Andrea Camilleri

6,9 (394)

37,39 zł

Hiroszima John Hersey

6,9 (293)

37,39 zł

Między końcem a początkiem Jojo Moyes

7,5 (252)

36,23 zł

Niebieskie soczewki i inne opowiadania

6,9 (237)

47,94 zł

Słowik i serce z kamienia Carissa Broadbent

8,1 (189)

29,94 zł

Tutaj mieszka zło Sonia Rosa

7,7 (209)

31,74 zł

Perła Carolina De Robertis

7,3 (209)

29,94 zł

Zapomniani Marcel Moss

8,0 (264)

32,69 zł

Dzielnica cieni Katarzyna Puzyńska

6,1 (192)

29,94 zł

Katastrofa w Andach Max Czornyj

8,0 (190)

29,94 zł

Zmorowisko Kamil Piechura

7,1 (199)

37,39 zł

Ogród rozpaczy ziemskich Beatriz Serrano

7,7 (176)

32,69 zł

Skończyły mi się oczy Grażyna Jeromin-Gałuszka

8,0 (176)

32,94 zł

W twoim płomieniu Jennifer L. Armentrout

7,5 (144)

29,94 zł

Zła wola Keigo Higashino

7,8 (168)

29,25 zł

Za horyzontem zdarzeń Katarzyna Fiołek

8,9 (144)

29,94 zł

Wyrzynacz

7,6 (151)

33,99 zł

Twoja ostatnia wiadomość Gillian McAllister

7,7 (136)

29,94 zł

Punkty przecięcia Paulina Cedlerska

7,4 (121)

26,94 zł

Zaszłość Rafał Glina

7,5 (144)

29,94 zł

Jakby jutra miało nie być Monika Wilgocka

7,5 (120)

35,99 zł

Lista podejrzanych spraw

7,6 (104)

37,39 zł

W domu kłamców Kelsey Cox

8,2 (116)

32,94 zł

Plac zabaw Michelle Frances

7,7 (115)

26,58 zł

Miasteczko Paulina Świst

7,9 (87)

37,39 zł

Miłość pod przykrywką Felicia Kingsley

8,2 (90)

29,94 zł

Mieszkanie na ostatnim piętrze Agata Zamarska

7,5 (106)

32,44 zł

Córka z Argentyny Soraya Lane

8,0 (104)

28,82 zł

Śmierć i belgijska czekolada

7,8 (114)

43,99 zł

Snape. Prawdziwa twarz tajemniczego mistrza eliksirów Lorrie Kim

7,4 (99)

40,99 zł

Odłamki Izabela Grabda

7,5 (74)

40,79 zł

Drzewa Aya Kōda

8,3 (72)

31,74 zł

Gdy zgaśnie nadzieja

8,2 (89)

29,94 zł

Cała słodycz życia Agnieszka Jeż

7,8 (75)

29,99 zł

Martwi nie piszą listów Jędrzej Osiński

8,0 (82)

29,89 zł

Smak dubajskiej czekolady Krystyna Mirek

8,1 (65)

29,99 zł

Sznurki starej marionetki Małgorzata Węglarz

7,7 (97)

40,79 zł

Diabły i święci Andrea Jean-Baptiste

8,2 (61)

24,99 zł

Karuzela pomyłek Andrea Camilleri

7,8 (61)

29,99 zł

Morderstwo nad jeziorem Garda Tom Hindle

6,4 (67)

29,99 zł

Wyjaśniamy morderstwa

7,4 (66)

33,99 zł

Zabójczy tandem Jacek Galiński

7,8 (75)

26,58 zł

Jeszcze bliżej Anna Kulawik

7,7 (54)

Tajwan - wyspa w oku cyklonu. Walka o przyszłość demokracji na świecie - Kristoffer Rønneberg

36,99 zł

Mała wojenna biblioteka

8,5 (49)

33,99 zł

Pod gwiazdami Paryża Karolina Schützer

7,6 (62)

34,39 zł

Blue fire Karolina Żynda

7,7 (43)

27,99 zł

Klaun w polu kukurydzy

6,2 (57)

24,46 zł

Dziewczyna bez wstydu Malwina Chojnacka

8,6 (42)

33,99 zł

Szczęściary Magdalena Kordel

8,0 (48)

45,99 zł

Chrobry Grzegorz Gajek

7,4 (37)

W moje strony. Trzy wyprawy w stronę wyobraźni, współczucia i troski - Joanna Bator

36,99 zł

Stowarzyszenie Miłośników Zagadek

7,8 (41)