Wydawnictwo:	WSiP
Rodzaj oprawy:	Okładka broszurowa (miękka)
Wydanie:	drugie
Liczba stron:	248
Format:	244x175 mm
Rok wydania:	2015

Zobacz więcej

O książce Technologie produkcji cukierniczej. Wyroby cukiernicze. Tom II. Część 1

Podręcznik do nauki zawodów technik technologii żywności na poziomie technikum i cukiernik na poziomie szkoły zawodowej w zakresie kwalifikacji T4 (Produkcja wyrobów cukierniczych). Przedstawia zasady bezpiecznego funkcjonowania zakładu cukierniczego, a także wyczerpująco omawia typowe wyroby ciastkarskie. Każdy rodzaj produktu uczeń ma szansę wykonać samodzielnie, korzystając z gotowego przepisu i procedur, które często uwzględniają różnice w wyposażeniu szkolnych pracowni. Kontrolę umiejętności praktycznych wspomagają tabele z zestawieniem wad, które powstały w wyrobach na skutek błędów najczęściej popełnianych w procesie produkcji. Pytania na zakończenie rozdziałów sprawdzają nie tylko wiedzę, ale także zachęcają do doskonalenia umiejętności.

Szczegółowe informacje na temat książki Technologie produkcji cukierniczej. Wyroby cukiernicze. Tom II. Część 1

Wydawnictwo:	WSiP
EAN:	9788302147180
Autor:	Magdalena Kaźmierczak
Rodzaj oprawy:	Okładka broszurowa (miękka)
Wydanie:	drugie
Liczba stron:	248
Format:	244x175 mm
Rok wydania:	2015
Data premiery:	2022-03-02
Język wydania:	polski
Podmiot odpowiedzialny:	Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne S.A. Al. Jerozolimskie 96 00-807 Warszawa PL e-mail: [email protected]

Podobne do Technologie produkcji cukierniczej. Wyroby cukiernicze. Tom II. Część 1

Prowadzenie dokumentacji w jednostce organizacyjnej Kwalifikacja EKA.04. Podręcznik do nauki zawodu technik ekonomista Część 1 - Ablewicz Joanna, Dębski Damian, Dębski Paweł

Szablony fryzjerskie zeszyt ćwiczeń część 3 - Opracowanie Zbiorowe

Książka

53,99 zł

60,74 zł - sugerowana cena detaliczna

Szablony fryzjerskie zeszyt ćwiczeń część 3

Opracowanie Zbiorowe

Książka

36,61 zł

54,60 zł - sugerowana cena detaliczna

Logistyka dystrybucji

Opracowanie Zbiorowe

Podręcznik polsko-amerykański dla zawodów medycznych - Jolanta Bielińska

Książka

111,57 zł

147,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Podręcznik polsko-amerykański dla zawodów medycznych

Jolanta Bielińska

Organizacja transportu Kwalifikacja SPL.04. Podręcznik do zawodu technik logistyk część 2 - Opracowanie Zbiorowe

Książka

64,88 zł

72,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Organizacja transportu Kwalifikacja SPL.04. Podręcznik do zawodu technik logistyk część 2

Opracowanie Zbiorowe

Maszyny elektryczne Podręcznik - Elżbieta Goźlińska

Książka

84,72 zł

95,20 zł - sugerowana cena detaliczna

Maszyny elektryczne Podręcznik

Elżbieta Goźlińska

Język niemiecki dla pielęgniarek - Jolanta Bielińska

Książka

111,57 zł

140,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Język niemiecki dla pielęgniarek

Jolanta Bielińska

Części maszyn Podręcznik - Andrzej Rutkowski

Książka

87,44 zł

98,25 zł - sugerowana cena detaliczna

Części maszyn Podręcznik

Andrzej Rutkowski

Gospodarka zapasami i magazynem Część 1 Zapasy Podręcznik Technik logistyk. Technikum, szkoła policealna. - Katarzyna Grzybowska

Zeszyt gastronomiczny HGT.12 Część 1 Zbiór zadań praktycznych branża gastronomiczna Technik żywienia i usług gastronomicznych - Krzywda Sebastian, Duda Joanna

Organizacja żywienia i usług gastronomicznych Kwalifikacja HGT.12. Podręcznik do zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych część 2 - Duda Joanna, Krzywda Sebastian

Język angielski dla pielęgniarek - Jolanta Bielińska

Książka

111,57 zł

140,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Język angielski dla pielęgniarek

Jolanta Bielińska

Montaż i konserwacja instalacji elektrycznych - Sławomir Kołodziejczyk

Książka

66,50 zł

92,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Montaż i konserwacja instalacji elektrycznych

Sławomir Kołodziejczyk

Obsługa magazynów Podręcznik do nauki zawodowe technik logistyk Magazynier-logistyk Część 1 SPL.01 - Adamowicz Marcin

Książka

70,30 zł

78,98 zł - sugerowana cena detaliczna

Obsługa magazynów Podręcznik do nauki zawodowe technik logistyk Magazynier-logistyk Część 1 SPL.01

Adamowicz Marcin

Przepisy ruchu drogowego i technika kierowania pojazdami kategorii B - Wiśniewski Krzysztof

Książka

49,94 zł

76,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Przepisy ruchu drogowego i technika kierowania pojazdami kategorii B

Wiśniewski Krzysztof

Organizacja produkcji gastronomicznej. HGT.12 Technikum - Bilska Beata, Górska-Warsewicz Hanna, Sawicka Beata

Książka

60,36 zł

67,83 zł - sugerowana cena detaliczna

Organizacja produkcji gastronomicznej. HGT.12 Technikum

Bilska Beata, Górska-Warsewicz Hanna, Sawicka Beata

Podwozia i nadwozia pojazdów samochodowych. Budowa, obsługa, diagnostyka Kwalifikacja MOT.05 - Gabryelewicz Marek

Książka

64,99 zł

99,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Podwozia i nadwozia pojazdów samochodowych. Budowa, obsługa, diagnostyka Kwalifikacja MOT.05

Gabryelewicz Marek

Prowadzenie dokumentacji w jednostce organizacyjnej Kwalifikacja EKA.04. Podręcznik do nauki zawodu technik ekonomista Część 2 - Ablewicz Joanna, Dębski Paweł

Podstawy budowy maszyn - Boś Piotr, Sławomir Sitarz

Książka

62,43 zł

95,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Podstawy budowy maszyn

Boś Piotr, Sławomir Sitarz

Obsługa gości Usługi hotelarskie Kwalifikacja HGT.03. Podręcznik do zawodu technik hotelarstwa część 1 - Bożena Granecka-Wrzosek, Drogoń Witold

Podstawy statystyki podręcznik wydanie 2 - Opracowanie Zbiorowe

Książka

29,89 zł

35,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Podstawy statystyki podręcznik wydanie 2

Opracowanie Zbiorowe

Badania Techniczne pojazdów - Kazimierz Sitek

Książka

64,99 zł

99,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Badania Techniczne pojazdów

Kazimierz Sitek

Planowanie produkcji i dystrybucji Podręcznik do kształcenia w zawodzie technik logistyk - Sabina Widłok

Książka

33,27 zł

49,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Planowanie produkcji i dystrybucji Podręcznik do kształcenia w zawodzie technik logistyk

Sabina Widłok

Praca biurowa i korespondencja - ćwiczenia - Agnieszka Burcicka

Książka

24,39 zł

25,20 zł - sugerowana cena detaliczna

Praca biurowa i korespondencja - ćwiczenia

Agnieszka Burcicka

Język niemiecki w branży samochodowej Deutsch in der Automobilbranche - Rochowski Piotr

Książka

38,99 zł

58,80 zł - sugerowana cena detaliczna

Język niemiecki w branży samochodowej Deutsch in der Automobilbranche

Rochowski Piotr

Pomiary elektryczne i elektroniczne - Cedro Michał, Wilczkowski Daniel

Książka

63,75 zł

97,00 zł - sugerowana cena detaliczna

Pomiary elektryczne i elektroniczne

Cedro Michał, Wilczkowski Daniel

Transport i spedycja Część 2 Spedycja Podręcznik Technik logistyk. Technikum, Szkoła policealna - Radosław Kacperczyk

Książka

25,80 zł

29,45 zł - sugerowana cena detaliczna

Transport i spedycja Część 2 Spedycja Podręcznik Technik logistyk. Technikum, Szkoła policealna

Radosław Kacperczyk

Działalność gospodarcza w branży elektrycznej - Michalak Maria, Sienna Małgorzata

Książka

24,70 zł

34,65 zł - sugerowana cena detaliczna

Działalność gospodarcza w branży elektrycznej

Michalak Maria, Sienna Małgorzata

Przygotowanie i wydawanie dań Kwalifikacja HGT.02. Podręcznik do zawodu kucharz, technik żywienia i usług gastronomicznych SPP. część 2 - Anna Kmiołek-Kizara

Zeszyt GASTROnomiczny Zeszyt ćwiczeń do nauki zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych HGT.02 Część 1 - Opracowanie Zbiorowe

Inne książki Magdalena Kaźmierczak

Technologie produkcji cukierniczej Podręcznik Część 2 Zasadnicza szkoła zawodowa - Magdalena Kaźmierczak

Książka

57,66 zł

66,81 zł - sugerowana cena detaliczna

Technologie produkcji cukierniczej Podręcznik Część 2 Zasadnicza szkoła zawodowa

Magdalena Kaźmierczak

Książka

63,97 zł

71,88 zł - sugerowana cena detaliczna

Praktyczna nauka zawodu Pracownia produkcji cukierniczej T.4 Cukiernik technik technologii żywności

Magdalena Kaźmierczak

Książka

57,66 zł

64,80 zł - sugerowana cena detaliczna

Zbiór zadań z gastronomii Technik żywienia i usług gastronomicznych Kucharz

Magdalena Kaźmierczak

Oceny i recenzje książki Technologie produkcji cukierniczej. Wyroby cukiernicze. Tom II. Część 1

Średnia ocen:

5.00 /10

Liczba ocen:

Powiedz nam, co myślisz!

Pomóż innym i zostaw ocenę!

Zaloguj się, aby dodać opinię

Ten produkt nie ma jeszcze żadnych recenzji

Pomóż innym i zostaw ocenę!

Z tego samego wydawnictwa

Nowa Język Polski Oblicza epok Podręcznik liceum i technikum klasa 2 zakres podstawowy i rozszerzony część 1 - Opracowanie Zbiorowe

Nowa Historia Podręcznik liceum i technikum klasa 2 zakres rozszerzony - Opracowanie Zbiorowe

Książka

63,97 zł

71,88 zł - sugerowana cena detaliczna

Nowa Historia Podręcznik liceum i technikum klasa 2 zakres rozszerzony

Opracowanie Zbiorowe

Książka

33,45 zł

36,40 zł - sugerowana cena detaliczna

Nowa Matura Matematyka Arkusze maturalne zakres podstawowy

Opracowanie Zbiorowe

Język Angielski zawodowy w hotelarstwie ćwiczenia - Howis Barbara, Szymoniak Beata

Książka

55,85 zł

62,75 zł - sugerowana cena detaliczna

Język Angielski zawodowy w hotelarstwie ćwiczenia

Howis Barbara, Szymoniak Beata

Nowa Język Polski Oblicza epok Podręcznik liceum i technikum klasa 1 zakres podstawowy i rozszerzony część 2 - Opracowanie Zbiorowe

GRAFOmisie Sześciolatek - Karolina Karamuz

Książka

44,67 zł

45,60 zł - sugerowana cena detaliczna

GRAFOmisie Sześciolatek

Karolina Karamuz

Książka

44,67 zł

45,60 zł - sugerowana cena detaliczna

MATmisie Trzylatek

Kubik Monika

Fotografia Rejestrowanie obrazu AUD.02 Technik fotografii i multimediów - Mateusz Orszulski, Andrzej Skomorowski

Książka

55,85 zł

60,75 zł - sugerowana cena detaliczna

Fotografia Rejestrowanie obrazu AUD.02 Technik fotografii i multimediów

Mateusz Orszulski, Andrzej Skomorowski

Nowa Język Polski Oblicza epok Podręcznik liceum i technikum klasa 2 zakres podstawowy i rozszerzony część 2 - Opracowanie Zbiorowe

Nowa Fizyka Podręcznik liceum i technikum klasa 2 zakres podstawowy - Opracowanie Zbiorowe

Książka

60,36 zł

67,83 zł - sugerowana cena detaliczna

Nowa Fizyka Podręcznik liceum i technikum klasa 2 zakres podstawowy

Opracowanie Zbiorowe

Język Angielski zawodowy dla technikum reklamy i fotografii - Howis Barbara, Szymoniak Beata

Książka

55,85 zł

60,75 zł - sugerowana cena detaliczna

Język Angielski zawodowy dla technikum reklamy i fotografii

Howis Barbara, Szymoniak Beata

Nowa Informatyka Podręcznik liceum i technikum klasa 1 zakres podstawowy - Jochemczyk Wanda, Olędzka Katarzyna

Książka

58,56 zł

65,80 zł - sugerowana cena detaliczna

Nowa Informatyka Podręcznik liceum i technikum klasa 1 zakres podstawowy

Jochemczyk Wanda, Olędzka Katarzyna

MATmisie Pięciolatek - Blanka Mieszkowska

Książka

44,67 zł

50,20 zł - sugerowana cena detaliczna

MATmisie Pięciolatek

Blanka Mieszkowska

Misja Ortografia Edukacja wczesnoszkolna Klasy 1-3 - Ewa Szczepańska

Książka

36,68 zł

41,90 zł - sugerowana cena detaliczna

Misja Ortografia Edukacja wczesnoszkolna Klasy 1-3

Ewa Szczepańska

Nowa historia karty pracy liceum i technikum klasa 1 zakres rozszerzony br - Gutowski Krzysztof

Książka

33,45 zł

36,40 zł - sugerowana cena detaliczna

Nowa historia karty pracy liceum i technikum klasa 1 zakres rozszerzony br

Gutowski Krzysztof

Pakiet Miś Przyjaciel młodszych przedszkolaków 3-4 lat - Opracowanie Zbiorowe

Książka

136,99 zł

154,10 zł - sugerowana cena detaliczna

Pakiet Miś Przyjaciel młodszych przedszkolaków 3-4 lat

Opracowanie Zbiorowe

GRAFOmisie Pięciolatek - Karolina Karamuz

Książka

44,67 zł

45,60 zł - sugerowana cena detaliczna

GRAFOmisie Pięciolatek

Karolina Karamuz

Nowa Język Niemiecki Effekt Neu Podręcznik liceum i technikum klasa 2 zakres podstawowy - Anna Kryczyńska-Pham

Książka

65,78 zł

73,91 zł - sugerowana cena detaliczna

Nowa Język Niemiecki Effekt Neu Podręcznik liceum i technikum klasa 2 zakres podstawowy

Anna Kryczyńska-Pham

Nowa Biznes i zarządzanie 2 podręcznik zakres podstawowy - Ewa Kawczyńska-Kiełbasa

Książka

53,99 zł

60,74 zł - sugerowana cena detaliczna

Nowa Biznes i zarządzanie 2 podręcznik zakres podstawowy

Ewa Kawczyńska-Kiełbasa

Nowa Fizyka Podręcznik liceum i technikum klasa 2 zakres rozszerzony - Opracowanie Zbiorowe

Książka

63,97 zł

71,88 zł - sugerowana cena detaliczna

Nowa Fizyka Podręcznik liceum i technikum klasa 2 zakres rozszerzony

Opracowanie Zbiorowe