Meshi. Kulinarny przewodnik po kulturze Japonii | Arguile Katherine Tamiko (Książka)

Wydawnictwo:	Znak Koncept
Rodzaj oprawy:	Okładka twarda
Wydanie:	Pierwsze
Liczba stron:	416
Format:	165x235
Rok wydania:	2023

Zobacz więcej

Arguile Katherine Tamiko "Meshi. Kulinarny przewodnik po kulturze Japonii"

W Japonii jedzenie jest czymś więcej niż tylko jedzeniem Tytułowe meshi to gotowany ryż – najjaśniejsza gwiazda japońskiej kuchni, która wskazuje drogę wszystkim przyrządzającym azjatyckie potrawy. Już w czasach starożytnych Japonia zyskała przydomek Mizuho no Kuni, czyli Kraina Obfitych Kłosów Ryżu, a słów na określenie tego zboża jest w języku japońskim więcej niż na określenie miłości. Japoński rok dzieli się nad 24 sekki, czyli sezony. Bowiem, jak mawiają Japończycy, 何事にも旬がある – wszystko ma swoją porę. Każde sekki przynosi nowe smaki, a nawet nową zastawę. Zasady korzystania z motywów sezonowych są ściśle przestrzegane: kimona w liście klonu nie nosi się wiosną, klusek mochi nie serwuje się na talerzu w hortensje ani nie spożywa latem, a zimą nie do pomyślenia jest podanie dania z makaronem sōmen w przezroczystej misce!

Brzmi skomplikowanie? Nie szkodzi!

Autorka zebrała 54 tradycyjne przepisy – między innymi na tonjiru albo nasu dengaku – i opatrzyła je wspomnieniami i opowieściami, dzięki którym możemy poznać ten wyspiarski kraj od kuchni i zrozumieć, jak Japończycy myślą o gotowaniu i ucztowaniu. Meshi to opowiedziana z subtelnym wdziękiem smakowita podróż przez kulturę i rytuały, która na długo pozostanie w twojej pamięci. Katherine Tamiko Arguile – pisarka oraz dziennikarka kulturalna o japońsko-brytyjskich korzeniach, urodzona i wychowana w Tokio. Mówi o sobie, że jest Edokko, choć już od lat mieszka w Australii. Popularyzacja kuchni swoich przodków jest jej sposobem na ocalenie japońskiej tradycji przed zniknięciem i zapomnieniem.

Szczegółowe informacje na temat książki Meshi. Kulinarny przewodnik po kulturze Japonii

Wydawnictwo:	Znak Koncept
EAN:	9788324086856
Autor:	Arguile Katherine Tamiko
Tłumaczenie:	Lucyna Wierzbowska
Rodzaj oprawy:	Okładka twarda
Wydanie:	Pierwsze
Liczba stron:	416
Format:	165x235
Rok wydania:	2023
Data premiery:	2023-05-17
Język wydania:	polski
Podmiot odpowiedzialny:	Społeczny Instytut Wydawniczy Znak Sp. z o.o. Tadeusza Kościuszki 37 30-105 Kraków PL e-mail: [email protected]

Podobne do Meshi. Kulinarny przewodnik po kulturze Japonii

46,24 zł

Japońskie słodycze

Magdalena Tomaszewska-Bolałek

Dieta dr Ewy Dąbrowskiej®. Fenomen samouzdrawiającego się organizmu. Jak działa post warzywno-owocowy

41,99 zł

Havel od kuchni

Michael Zantovsky

37,95 zł

Happy food green. O roślinnej diecie i szczęśliwym życiu

Ennart Henrik, Ekstedt Niklas

37,39 zł

Kuchnia Hogwartu

Rita Mock Pike

73,22 zł

Wybierz sobie piwo. Przewodnik po stylach piwnych

Jerzy Gibadło

46,99 zł

Zrób, zjedz, powtórz. Składniki, przepisy, opowieści

Nigella Lawson

33,99 zł

Historia makaronu w dziesięciu daniach. Od tortellini do carbonary

Luca Cesari

156,39 zł

Italia na talerzu

Francois-Regis Gaudry

8,0 (2)

Nieoficjalna książka kucharska Harry'ego Pottera. Od kociołkowych piegusków do ambrozji: 200 magicznych przepisów dla czarodziejów i mugoli

47,99 zł

Ziemniak Wyznanie miłości

Ina-Janine Johnsen

42,99 zł

Czekoladowe kulki

Mia Öhrn

41,94 zł

Jadłonomia po polsku

Marta Dymek

54,99 zł

Jak nie umrzeć przedwcześnie Przepisy

Michael Greger, Gene Stone, Robertson Robin

33,47 zł

Przepisy z balkonu i ogródka

Felicita Sala

60,99 zł

Pysznie czy przepysznie

Monika Molecka

9,0 (1)

47,59 zł

Domowa kuchnia japońska

Maori Murota

46,99 zł

Wegetariańska Sycylia Przepisy pełne słońca

Holmström Francesca Maugeri, Manfrinato Loluise Malmros

60,99 zł

Historia od kuchni. 65 oryginalnych przepisów od starożytności do XX wieku

Max Miller

54,39 zł

Pierogi z kimchi. Kulinarna podróż po Korei

Wioleta Błazucka

36,00 zł

Pomidor. Przepisy na każdą porę roku

Beata Śniechowska

88,39 zł

Wiedźmin. Oficjalna księga kucharska

Anita Sarna, Karolina Krupecka

9,90 zł

Kolacja ze śniadaniem. Przepisy na idealną randkę

Testardi Volodymyr

37,39 zł

Leśne gotowanie. Chwasty od kuchni

Piotr Ciemny

31,45 zł

Lunchbox Zdrowe i smaczne posiłki do pracy

Sypnik-Pogorzelska Ewa, Jarzynka-Jendrzejewska Magdalena

46,93 zł

Wielka księga kanapek

Agnieszka Szling

60,99 zł

Włoska uczta

Matteo Brunetti

69,82 zł

Ottolenghi Prosto

Yotam Ottolenghi

53,94 zł

Kluski. Teoria i praktyka

Paulina Nawrocka-Olejniczak

39,68 zł

Poradnik pozytywnego jedzenia. Jak karmić się z miłością?

Błażejewska-Stuhr Katarzyna

Inne książki z kategorii Diety

Zapowiedź

52,49 zł

Air fryer. Przepisy na dania jednokoszykowe

Clare Andrews

Nowość

43,43 zł

Przepisy kulinarne ze świata Tolkiena. Inspirowane legendami

Nowość

53,61 zł

Dieta Seniora: Co jeść, by zachować zdrowie i energię?

Praca zbiorowa

Nowość

42,99 zł

Książka kucharska elfów. Przepisy inspirowane losami elfów Tolkiena

Robert Tuesley Anderson

Nowość

48,99 zł

Yellowstone. Oficjalna książka kucharska rodziny Duttonów

Gabriel Gator Guilbeau

Nowość

Minecraft. Zbierz plony, ugotuj, zjedz!. Oficjalna książka kucharska

Nowość

85,34 zł

Stambuł do zjedzenia wyd. 2025

Nowość

47,59 zł

Domowa kuchnia tajska

Orathay Souksisavanh

39,68 zł

Poradnik pozytywnego jedzenia. Jak karmić się z miłością?

Błażejewska-Stuhr Katarzyna

54,39 zł

Pizza. Przepisy i techniki znanego pizzaiolo

Dan Richer, Katie Parla

8,96 zł

Cholesterol. Zdrowa dieta Porady Lekarza Rodzinnego 188

47,59 zł

Air fryer. Przepisy na prawie wszystko

Clare Andrews

8,3 (3)

66,60 zł

Ottolenghi. Kojąco

Tara Wigley

Smak wiecznej młodości. Jak zachować młodość i witalność w każdym wieku [wyd. 2, 2025]

30,89 zł

Dieta bogata w fakty

Idrees Mughal

54,39 zł

Oddasz fartucha. Zapraszam do stołu!

Tomasz Strzelczyk

32,00 zł

Gilmore Girls. Oficjalna książka kucharska

Elena Craig

85,34 zł

Chorwacja do zjedzenia wyd. 2024

60,99 zł

Gotuj prosto i z serca. Przepisy na komfortowe dania kuchni włoskiej i polskiej

Ewa Szczęsna

54,39 zł

Kawa. To proste! Przewodnik kawosza

Sebastien Racineux, Chung-Leng Tran

10,0 (1)

Oceny i recenzje książki Meshi. Kulinarny przewodnik po kulturze Japonii

Średnia ocen:

6.81 /10

Liczba ocen:

Powiedz nam, co myślisz!

Pomóż innym i zostaw ocenę!

Zaloguj się, aby dodać opinię

Ten produkt nie ma jeszcze żadnych recenzji

Pomóż innym i zostaw ocenę!

Bestsellery

Bestseller

32,59 zł

Hazel Wood

Melissa Albert

Bestseller

27,35 zł

Gdzie śpiewają raki

Delia Owens

Bestseller

30,59 zł

Wyloguj swój mózg. Jak zadbać o swój mózg w dobie nowych technologii (2021)

Anders Hansen, Andres Hansen

Bestseller

25,71 zł

Gambit królowej

Walter Tevis

7,6 (5465)

Bestseller

28,55 zł

Fala

Maria Krasowska

Bestseller

35,36 zł

What If? 2. A co gdyby? Naukowe odpowiedzi na absurdalne i hipotetyczne pytania

Randall Munroe

7,7 (91)

Bestseller

26,29 zł

Nie opuszczaj mnie

Kazuo Ishiguro

6,9 (7261)

Bestseller

26,90 zł

Jeremy Sochan. Sportowi giganci

Maciej Gaweł

Bestseller

26,90 zł

LeBron James. Sportowi giganci

Maciej Gaweł

Bestseller

26,90 zł

Jude Bellingham. Sportowi giganci

Justyna Krupa

Bestseller

31,79 zł

Rysa

Kamila Bryksy

6,6 (16)

Bestseller

29,99 zł

Skandaliści PRL

Sławomir Koper

6,8 (482)

Bestseller

31,74 zł

Martwe zwierzęta

Marie Tierney

8,1 (4)

Bestseller

26,99 zł

Sekrety nigdy nie umierają

Vincent Ralph

Bestseller

Fizyka na tropie świadomości. Od zjawisk kwantowych przez sieci neuronowe po sztuczną inteligencję

Bestseller

36,69 zł

Supremacja. Sztuczna inteligencja, ChatGPT i wyścig, który zmieni świat

Parmy Olson

7,5 (7)

Bestseller

32,45 zł

Sonderkommando. W piekle komór gazowych

Shlomo Venezia

8,1 (603)

Bestseller

38,99 zł

Prowadź swój pług przez kości umarłych wyd. 2025

Olga Tokarczuk

Bestseller

22,46 zł

Proszę krwawić gdzieś indziej. Opowieści szpitalne

Zuzia Wojciechowska

6,1 (1)

Bestseller

30,82 zł

Gdy zamknę oczy

Marcel Moss

6,2 (198)

Bestseller

25,79 zł

Co wyszeptał nam deszcz

Joanna Balicka

7,5 (2795)

Bestseller

28,64 zł

Życie na pełnej petardzie czyli wiara, polędwica i miłość

Jan Kaczkowski, Piotr Żyłka

7,7 (11282)

Bestseller

33,99 zł

Kwantechizm 2.0, czyli klatka na ludzi

Andrzej Dragan

7,6 (1282)

Bestseller

Książka dla ludzi mądrych. Mądrzy ciągle się uczą, głupcy wszystko umieją

Bestseller

25,62 zł

Portret Doriana Greya

Oscar Wilde

Zapowiedź

43,99 zł

Alianci. Opowieści niepoprawne politycznie wyd. 2025

Piotr Zychowicz

Bestseller

35,50 zł

Schronisko, które zostało zapomniane

Sławek Gortych

8,5 (3)

Bestseller

29,85 zł

Krawiec

Vincent V. Severski

9,2 (5)

Nowość

38,50 zł

Rzeźnia numer pięć

Nowość

39,68 zł

Mężowie

Holly Gramazio

8,2 (5)

Nowość

43,44 zł

Ludzie wędrowni

Anna Fryczkowska

7,8 (1)

Nowość

40,79 zł

Cyklop (TW)

Marek Krajewski

Nowość

40,94 zł

Tajemnica życia i śmierci ks. Franciszka Blachnickiego

Czesław Ryszka

10,0 (1)

Nowość

29,94 zł

Ludobójcy i ludzie. Sąsiedzi. Wołyń 1943

Nowość

24,96 zł

Zabójcze sekrety. Tajemnica Księgi Sowy

Krzysztof Tylkowski

5,0 (1)

Nowość

37,39 zł

Zaledwie moment

Liane Moriarty

8,3 (13)

Nowość

41,40 zł

Szlaki Europy. 40 najpiękniejszych tras trekkingowych

Łukasz Supergan

8,0 (1)

Nowość

37,99 zł

Gomułka i jego ortalionowy PRL

Iwona Kienzler

8,0 (4)

Nowość

32,94 zł

Polskie tajemnice II wojny światowej. Tajemnice Historii

Nowość

71,40 zł

Krew i zgliszcza. Wielka wojna imperiów 1931-1945. Tom 2

Richard Overy

8,6 (1)

44,95 zł

Imię róży. Wydanie z rysunkami Autora

32,99 zł

Jak ruszyć z miejsca, kiedy utkniesz w życiu

Frank Britt

7,6 (2)

21,99 zł

Polska Najpiękniejsze miejsca

Dariusz Jędrzejewski

7,0 (1)

39,68 zł

Poradnik pozytywnego jedzenia. Jak karmić się z miłością?

Błażejewska-Stuhr Katarzyna

7,7 (2)

22,46 zł

Zapisane w umyśle

Kinga Adamiec

8,7 (4)

40,35 zł

Patopaństwo. O tym, jak elity pustoszą nasz kraj

Jan Śpiewak

7,8 (94)

35,46 zł

Matematyka z wesołym kangurem Beniamin 2024

24,56 zł

Gwiazdy i my

Justyna Spandel

10,0 (3)

39,68 zł

Epepe

Ferenc Karinthy

7,7 (37)

81,59 zł

Nimitz na wojnie

Craig Symonds

24,96 zł

It's a match. Tylko nie ty

Żaneta Zgliczyńska

7,6 (3)

56,43 zł

Beskid Żywiecki. Przewodnik wyd. 2024

Janicka-Krzywda Urszula

49,93 zł

Wojna i pokój. Tom 1-2

Lew Tołstoj

77,40 zł

Krew i zgliszcza. Wielka wojna imperialna 1931-1945. Tom 1

Richard Overy

47,95 zł

Róża Luksemburg. Domem moim jest cały świat

Weronika Kostyrko

7,3 (39)

47,59 zł

Dezorientacje. Biografia Konopnickiej

Magdalena Grzebałkowska

7,4 (5)

37,39 zł

Powrót fatum

Tomasz Stawiszyński

6,7 (63)

48,00 zł

Ciszo, przemów. Szukając W.G. Sebalda

Carole Angier

6,6 (6)

24,00 zł

od CIA do CEO. Jak techniki CIA pomogą ci w pracy

Rupal Patel

7,6 (3)

57,63 zł

Czasy ostateczne. Elity, kontrelity i ścieżka dezintegracji politycznej

Peter Turchin

7,7 (14)

Nowości

Nowość

71,99 zł

Illuminae

Jay Kaufman

8,2 (2467)

Nowość

33,39 zł

The Queen's Rising

Rebecca Ross

7,5 (784)

Nowość

29,99 zł

Niebiańskie Osiedle

Ryszard Ćwirlej

6,5 (1065)

Nowość

29,32 zł

Słodka choroba

Patricia Highsmith

6,6 (143)

Nowość

29,32 zł

Krzyk sowy

Patricia Highsmith

6,2 (89)

Nowość

31,90 zł

Nieboskłon

Mariusz Kanios

7,9 (35)

Nowość

33,99 zł

Tam, gdzie kwitną niezapominajki

Agata Gładysz

8,4 (30)

Nowość

30,95 zł

Teściowe i fałszywy papież

Alek Rogoziński

7,3 (21)

Nowość

37,39 zł

Zrzutka Haywardów

Janice Hallett

7,7 (25)

Nowość

31,74 zł

Więzy krwi. Władza, przywileje i zbrodnie rodziny Murdaugh

John Glatt

8,5 (20)

Nowość

30,95 zł

Nikt nie powiedział

Małgorzata Rogala

7,6 (18)

Nowość

37,39 zł

Cały ten błękit

Melissa Da Costa, Łukasz Müller

8,9 (19)

Nowość

40,79 zł

Rzeka odchodzących dusz

Liz Moore

8,2 (16)

Nowość

31,74 zł

Dom mojej matki. Opowieść córki o rodzinnej manipulacji, bólu i odzyskanej wolności

Shari Franke

7,9 (18)

Nowość

40,79 zł

Gry rodzinne. Jak myślenie systemowe może uratować ciebie, twoją rodzinę i świat

Joanna Flis

9,0 (16)

Nowość

33,99 zł

Godziny mroku

Michael Connelly

7,8 (18)

Nowość

35,80 zł

Emma

Jean Reno

6,8 (16)

Nowość

38,44 zł

Desperatka

Alicja Sinicka

7,9 (14)

Bestseller

31,79 zł

Rysa

Kamila Bryksy

6,6 (16)

Nowość

37,39 zł

Zaledwie moment

Liane Moriarty

8,3 (13)

Nowość

33,65 zł

Dam radę, a jak nie, to się rozjadę

Gabriela Gargaś

8,1 (11)

Nowość

30,59 zł

Zęby. Masz tylko dwa zestawy

Magda Garguláková, Marie Urbánková

9,3 (10)

Nowość

31,89 zł

Wojenny sekret

Marius Gabriel

7,7 (11)

Nowość

40,79 zł

Drzewa

Aya Kōda

8,2 (9)

Nowość

32,99 zł

Nr 1

Więcek Liliana

8,2 (9)

Nowość

40,54 zł

Madame Matisse

Sophie Haydock

8,0 (10)

Nowość

28,99 zł

Wojenne siostry

Anna Rybakiewicz

8,7 (9)

Nowość

29,99 zł

Coś się dzieje w naszym domu

Josh Malerman

7,3 (9)

Nowość

32,50 zł

Ostatnio widziane

Adele Parks

7,2 (8)

Nowość

27,58 zł

Plagiat

Paulina Świst

8,5 (6)

Nowość

40,79 zł

W moje strony. Trzy wyprawy w stronę wyobraźni, współczucia i troski

Joanna Bator

8,6 (7)

Nowość

39,94 zł

Chcę dla ciebie jak najlepiej

Jakub Bączykowski

8,9 (7)

Nowość

38,94 zł

Kandydat

Jakub Żulczyk

9,8 (5)

Nowość

39,30 zł

Wyrocznia

Thomas Olde Heuvelt

7,2 (7)

Nowość

67,99 zł

Ilustrator. Przygody ojca Koziołka Matołka tylko dla dorosłych

Marek Górlikowski

8,2 (5)

Nowość

30,82 zł

Sekret terapeutki

Greta Drawska

7,4 (6)

Nowość

35,41 zł

The Witchstone. Klątwa Drakefordów

H. Neff Henry

8,3 (5)

Nowość

40,79 zł

Menoreset. Stosuj post, kontroluj objawy menopauzy i poczuj się młodo

Mindy Pelz

8,3 (6)

Nowość

29,35 zł

Wymarzona rodzina

Marcel Moss

7,5 (6)

Nowość

33,63 zł

Ciemna woda

Charlotte Link

8,1 (5)

Nowość

30,99 zł

Mężczyzna, który rozmawiał z hienami

Przemysław Piotrowski

7,3 (6)

Bestseller

29,85 zł

Krawiec

Vincent V. Severski

9,2 (5)

Nowość

33,99 zł

Ostatni krzyk mody

7,5 (6)

Nowość

32,39 zł

Rumor

Robert Małecki

7,7 (5)

Nowość

37,39 zł

Między końcem a początkiem

Jojo Moyes

7,4 (5)

Nowość

39,68 zł

Mężowie

Holly Gramazio

8,2 (5)

Nowość

29,94 zł

Miłość na cudze konto

9,3 (4)

Nowość

19,99 zł

Technobajki i e-baśnie

9,8 (4)

Nowość

33,99 zł

Moc przyjaźni. Jak budować trwałe relacje w dorosłym życiu

Lane Moore

8,1 (4)

Nowość

32,51 zł

Ścigana

7,0 (4)

Nowość

43,99 zł

Nad wodę. Mikrowyprawy z Warszawy

Monika Masalska, Seweryn Masalski

9,4 (4)

Nowość

32,39 zł

Dobra zła dziewczyna

7,2 (5)

Nowość

47,59 zł

Rafał. Rafał Trzaskowski w rozmowie z Donatą Subbotko

Donata Subbotko, Rafał Trzaskowski

4,2 (10)

Nowość

31,89 zł

Ołowiane żołnierzyki

Marek Stelar

8,9 (4)

Nowość

40,79 zł

Bóg techy. Jak wielkie firmy technologiczne przejmują władzę nad Polską i światem

Sylwia Czubkowska

9,3 (4)

Nowość

39,34 zł

Projekt 1002. Cienie w mroku

Kulawski Wojciech

8,8 (4)

Nowość

26,39 zł

W poszukiwaniu skrzyni ze srebrami

8,5 (4)

Nowość

33,99 zł

Rezydencja Konstancin

Elżbieta Marczuk

8,9 (4)

Nowość

47,59 zł

Niebo na sprzedaż. Wizjonerzy, którzy ruszyli na podbój kosmosu

Ashlee Vance

8,6 (4)

Nowość

31,99 zł

Melodia niepokornego serca

8,0 (4)