„Jerozolima. Książka kucharska” - Yotam OttolenghiSami Tamimi
"Jerozolima. Książka kucharska" to najbardziej osobisty poradnik kulinarny, jaki kiedykolwiek ujrzał światło dzienne. Dwaj znani i cenieni szefowie kuchni, Żyd i Arab, opisują wspólnie kuchnię swojego rodzinnego miasta.
Yotam Ottolenghi to znany na całym świecie, izraelski szef kuchni. Szczególną sławę i uznanie przyniosła mu prezentowana tutaj książka kucharska, a więc "Jerozolima". Drugim jej autorem jest inny znany i ceniony szef kuchni, Tamimi Sami. Obaj panowie przyszli na świat w Jerozolimie i to w tym samym roku. Na kartach tej publikacji przedstawiają kuchnię swego rodzinnego miasta. Smaku całości dodaje fakt, że pierwszy z nich jest Żydem, drugi zaś Arabem. "Jerozolima" okazała się książką kulinarną roku i trafiła na listę bestsellerów "New York Timesa". Udowadnia, że konflikty i podziały nijak się mają do cudownych smaków jerozolimskich potraw.
Ta niezwykła książka kucharska wprost pachnie ekscytującą mieszanką cudownych zapachów, jaka charakteryzuje przebogatą ofertę kulinarną Jerozolimy. W mieście tym po dziś dzień przenikają się rozmaite wpływy: arabskie, chrześcijańskie i rzecz jasna żydowskie. Tutaj Wschód spotyka się z Zachodem, śpiewy muezinów współgrają z modlitwami chasydów pod Ścianą Płaczu i dzwonami niezliczonych, chrześcijańskich kościołów.
Znajdziecie tu absolutnie wyjątkowe spojrzenie na jerozolimską kuchnię. Książka ta to 120 przepisów na rozmaite dania. Są tu zarówno nowatorskie dania warzywne, jak i przepyszne, słodkie desery. Nie brakuje tu tradycyjnych potraw z baraniny, czy legendarnej, izraelskiej szakszuki. Jeżeli lubicie kulinarne podróże, książka ta z pewnością przypadnie Wam do gustu. Na dodatek wszystkie przepisy ozdobione zostały wspaniałymi fotografiami dań. "Jerozolima" będzie zatem ozdobą każdej półki!
