Piąty smak. Rozmowy przy jedzeniu | Łukasz Modelski (Książka)

Wydawnictwo:	Literackie
Rodzaj oprawy:	Okładka twarda
Wydanie:	pierwsze
Liczba stron:	292
Format:	16.7x23.3
Rok wydania:	2014

Zobacz więcej

Podobne do Piąty smak. Rozmowy przy jedzeniu

33,93 zł

Usypać góry. Historie z Polesia Małgorzata Szejnert

7,0 (237)

31,99 zł

Na drugie Stanisław. Nowa księga imion Jerzy Bralczyk, Michał Ogórek

6,3 (126)

29,40 zł

To nie są moje wielbłądy. O modzie w PRL Aleksandra Boćkowska

6,3 (303)

28,39 zł

Hawaikum. W poszukiwaniu istoty piękna Opracowanie Zbiorowe, Praca zbiorowa

6,6 (155)

29,94 zł

Stulecie Herbjorg Wassmo

7,3 (497)

21,85 zł

Minimalizm po polsku Anna Mularczyk-Meyer

6,6 (1227)

25,33 zł

Zaduch Reportaże o obcości Marta Szarejko

6,2 (299)

Więcej niż książka kucharska, więcej niż rozmowa! Piąty smak jest niczym szósty zmysł. Wykracza ponad doznania zarezerwowane dla podniebienia. Jest trudny do nazwania i dla wielu osób nieosiągalny. Niektórzy po prostu go mają. To z nimi rozmawia Łukasz Modelski - o kuchni, smakowaniu, piciu, literaturze, historii, miłości, przypadku i zmysłach. Wywiady były publikowane w „Twoim stylu“ i audycji „Droga przez Mąkę“, którą autor prowadzi w radiowej Dwójce. W książce mają jednak pełniejszą formę, a każdy z nich okraszony został ulubionym przepisem danego rozmówcy. Celowo nie ma wśród nich absolwentów szkół kucharskich. To na swój sposób amatorzy, którzy przerośli nie jednego mistrza: restauratorka i dziennikarka Agnieszka Kręglicka; laurteatka Pulitzera, prywatnie żona Radosława Sikorskiego – Anne Aplebaum; twórca międzynarodowego ruchu Slow Food Carlo Petrini; Patricia Atkinson – Angielka, która osiadła we Francji by produkować wino; autorka Jedz, módl się, kochaj Elizabeth Gilbert; kucharz i bibliofil – Grzegorz Łapanowski; koneser wina Tomasz Kolecki-Majewicz i smakosz whisky Charles Maclean; osobista kucharka Mitterranda – Daniele Mazet-Delpeuch oraz Michel – prawnuk Auguste Escoffiera, najsłynniejszego francuskiego kucharza XX wieku, który przed laty wspominał o istanieniu „piatego smaku“. Poza słodkim, słonym, kwaśnym i gorzkim podejrzewał, że czujemy coś jeszce. Zgodnie z językiem epoki nazywał to „wyśmienitością“. Sto lat później japońskim naukowcom udało się odszukać i zbadać receptory piątego smaku. Według nich „umami“ jest smakiem „pełnym“, „domykającym“ inne smaki.

Szczegółowe informacje na temat książki Piąty smak. Rozmowy przy jedzeniu

Wydawnictwo:	Literackie
EAN:	9788308054864
Autor:	Łukasz Modelski
Rodzaj oprawy:	Okładka twarda
Wydanie:	pierwsze
Liczba stron:	292
Format:	16.7x23.3
Rok wydania:	2014
Data premiery:	2014-11-26
Podmiot odpowiedzialny:	Wydawnictwo Literackie Sp. z o.o. Długa 1 31-147 Kraków PL e-mail: [email protected]

Inne książki Łukasz Modelski

33,54 zł

Rok w PRL. Codzienność na kartki Łukasz Modelski

6,9 (35)

32,94 zł

Pyszne przypadki Niewiarygodne historie słynnych dań Łukasz Modelski

8,2 (17)

29,94 zł

Mała historia kuchni Dzieje się je Łukasz Modelski

8,5 (8)

Inne książki z kategorii Fakt

Nowość

Uleczeni Medyczne śledztwo w sprawie zaskakujących powrotów do zdrowia

Nowość

30,99 zł

Przypadkowe odkrycia medyczne Winters Robert W.

Nowość

23,94 zł

Objawienia w Gietrzwałdzie

Nowość

38,49 zł

Kłamstwo bladej twarzy

Nowość

41,99 zł

O pszczołach i ludziach wyd. 2025 Lotte Möller

Nowość

40,79 zł

Drzewa Aya Kōda

9,0 (2)

Nowość

26,99 zł

Działania 2. Korpusu Polskiego w kampanii włoskiej 1944-1945

Nowość

27,40 zł

Gaza. Rzecz o kulturze eksterminacji Paweł Mościcki

Nowość

Tropiąc Bin Ladena. W afgańskiej matni 1997-2007 - Aleksander Makowski

Nowość

47,95 zł

Trinity. Historia bomby, która zmieniła losy świata

Nowość

Dotyk Afryki. Opowieści podróżne wyd. 2025 - Beata Lewandowska-Kaftan

Nowość

41,94 zł

Wojna Woodward Bob

7,4 (20)

Nowość

Co to będzie? Krótki przewodnik po końcach świata - Agata Kaźmierska

Bestseller

Dom mojej matki. Opowieść córki o rodzinnej manipulacji, bólu i odzyskanej wolności - Shari Franke

33,88 zł

Dora Maar. Dwa oblicza miłości

7,7 (3)

Pastuszkowie, gazeciarze, tkaczki. Jak zmuszano dzieci do pracy - Magdalena Kopeć

35,99 zł

Ocean. Ostatnie dzikie miejsce

7,0 (3)

Dlaczego Kościół boi się masonów? - Witold Sokała, Tomasz P. Terlikowski

28,90 zł

Zmarli mają głos Philippe Boxho

7,9 (10)

Oceny i recenzje książki Piąty smak. Rozmowy przy jedzeniu

Średnia ocen:

~ /10

Liczba ocen:

Powiedz nam, co myślisz!

Pomóż innym i zostaw ocenę!

Zaloguj się, aby dodać opinię

Ten produkt nie ma jeszcze żadnych recenzji

Pomóż innym i zostaw ocenę!

Bestsellery

Bestseller

108,41 zł

Bezpieczeństwo miasta wobec współczesnych wyzwań

Bestseller

Technologiczne magnolie 2.0 Gdy większość z nas uwierzy, że dzięki technologiom zmienimy świat na lepsze - Bettman Dominika

Bestseller

83,94 zł

Vasco Księga 8 Chaillet Gilles

Bestseller

Warren Buffett o biznesie Zwycięskie strategie zarządzania - Connors Richard J.

Bestseller

Influencer marketing Czyli ekonomia twórców XXI wieku - Jacek Kotarbinski

Bestseller

NOWA Biologia na czasie 2 Podręcznik Zakres podstawowy Liceum Technikum - Helmin Anna

Bestseller

39,33 zł

Jak odpuszczać... i być wolnym!

7,7 (21)

Bestseller

55,73 zł

Atak robotów i inne historie z lat 1964–1966. Kaczogród

7,7 (16)

Bestseller

36,55 zł

(Nie)miły facet Męskie spojrzenie na miłość, seks i związki

Bestseller

44,21 zł

Virion Tom 3 Adept Andrzej Ziemiański

Zapowiedź

Krzywy kościół. Kronika powieściowa utraconego miasta: lata 1894–1921 - Karin Lednicka

Bestseller

128,34 zł

Wprowadzenie do ekonomii międzynarodowej

Bestseller

52,73 zł

Tron z czaszek. Księga 1. Cykl demoniczny Peter V. Brett

7,6 (8801)

Bestseller

38,59 zł

Open Autobiografia tenisisty Andre Agassi

8,1 (1988)

Bestseller

32,99 zł

Nowoczesny haft dla absolutnie początkujących Celeste Johnston

8,3 (15)

Bestseller

Supermoce sztuki Fantastyczna historia sztuki dla dzieci - Pedro Calleja

Bestseller

Historia sztuki dla dzieci i rodziców Rozmowy z Kajtkiem - Ewa Jałochowska

Bestseller

45,99 zł

Pustynna włócznia Księga 1 Cykl demoniczny Peter V. Brett

Zapowiedź

44,99 zł

Kairos Jenny Erpenbeck

Bestseller

36,43 zł

Sztil. Wiatr od morza. Tom 2 (ilustrowane brzegi) Magdalena Witkiewicz

10,0 (1)

Bestseller

33,89 zł

Więzy małżeńskie Anna Wolf

Bestseller

29,99 zł

Nie mów do mnie "kochanie" Małgorzata Lisińska

Bestseller

37,39 zł

W domu kłamców Kelsey Cox

8,0 (1)

Bestseller

37,39 zł

Ogród rozpaczy ziemskich Beatriz Serrano

9,0 (11)

Bestseller

30,31 zł

Schronisko, które przetrwało wyd. 2025 Sławek Gortych

Bestseller

Jak nie bać się przyszłości Kluczowe kompetencje jutra, które warto rozwijać już dziś

Bestseller

29,94 zł

Niezłomne Tom 1 Tylko pozory Joanna Chwistek

Bestseller

Wychowanie przy ekranie Jak przygotować dzieci do życia w sieci? - Magdalena Bigaj

Bestseller

29,99 zł

Psychologia zła Dimsdale Joel E.

Bestseller

32,94 zł

Madame Matisse Sophie Haydock

Bestseller

35,94 zł

Duch nadziei i inne eseje Han Byung-Chul

Bestseller

Umiem radzić sobie ze złością Ćwiczenia dla dzieci 40 zadań, które nauczą dziecko się wyciszać, wyrażać emocje w zdrowy sposób i kontrolować gniew - Amanda Robinson

Bestseller

35,84 zł

Co się zdarzyło w drodze do Łeby Andrzej Paczkowski

Bestseller

37,99 zł

Sztorm Wiatr od morza Magdalena Witkiewicz

7,7 (51)

Bestseller

Polska rowerem. Najlepsze trasy na krótsze i dłuższe wyprawy - Alicja Cieloch

Bestseller

31,80 zł

Zaniechanie Zofia Zaleska

7,5 (2)

Bestseller

30,99 zł

Lucky

7,6 (21)

Bestseller

60,99 zł

Dzikie łabędzie. Trzy córki Chin [2025] Jung Chang

Bestseller

55,73 zł

Salon piękności i inne historie z lat 1966–1967. Kaczogród

Bestseller

34,57 zł

Kazania z życia wzięte

Bestseller

30,97 zł

James

7,5 (161)

Bestseller

18,00 zł

Zęby. Masz tylko dwa zestawy Magda Garguláková, Marie Urbánková

9,3 (41)

Bestseller

Włoski Skarbiec. Najlepsze komiksy. Giorgio Cavazzano. Kaczki. Tom 5

Bestseller

40,63 zł

Intermezzo Sally Rooney

Bestseller

23,70 zł

Niezły klops. Dziennik cwaniaczka. Tom 19 Jeff Kinney

Bestseller

23,99 zł

Zbrodnia Ikara. Dogman. Tom 9 wyd. 3 Dav Pilkey

Bestseller

35,94 zł

27 śmierci Toby’ego Obeda

8,2 (23770)

Bestseller

24,70 zł

Przypadek pana Marka wyd. 2

Bestseller

42,22 zł

W dolinie cierpienia. O depresji młodzieży Daria Jęczmińska

6,0 (1)

Bestseller

Bóg nie umie dawać mało. Ks. Piotr Pawlukiewicz we wspomnieniach bliskich i znajomych

Bestseller

34,42 zł

Zbrodnia i magia Katarzyna Wierzbicka

7,0 (213)

Bestseller

45,99 zł

Noc smoka Trylogia Cień Kitsune. Tom 3 Julie Kagawa

Bestseller

28,64 zł

Morderstwo odbyło się

7,0 (115)

Bestseller

44,63 zł

Terapia rodzin oparta na mentalizacji Fonagy Peter

7,0 (1)

Bestseller

55,73 zł

Ogień olimpijski i inne historie z roku 1964. Kaczogród

45,34 zł

Niedojrzali emocjonalnie. Jak wyznaczać

32,94 zł

Polska i Ruś Kijowska Sąsiedztwo ognia i miecza Mariusz Samp

7,9 (8)

Nowości

Nowość

29,99 zł

Niebiańskie Osiedle Ryszard Ćwirlej

6,5 (1071)

Nowość

37,39 zł

Hiroszima John Hersey

6,9 (293)

Nowość

33,99 zł

Dom zła Jakub Rutka

8,2 (70)

Bestseller

37,99 zł

Sztorm Wiatr od morza Magdalena Witkiewicz

7,7 (51)

Nowość

40,79 zł

Bóg lasów Liz Moore

7,5 (19)

Bestseller

37,39 zł

Ogród rozpaczy ziemskich Beatriz Serrano

9,0 (11)

Nowość

29,94 zł

Zła wola Keigo Higashino

7,3 (14)

Nowość

33,99 zł

Twoja ostatnia wiadomość Gillian McAllister

8,6 (11)

Nowość

29,99 zł

Krawiec Vincent V. Severski

9,2 (10)

Nowość

38,43 zł

Chcę dla ciebie jak najlepiej Jakub Bączykowski

8,9 (10)

Nowość

37,39 zł

Między końcem a początkiem Jojo Moyes

7,4 (9)

Nowość

W moje strony. Trzy wyprawy w stronę wyobraźni, współczucia i troski - Joanna Bator

Nowość

29,39 zł

Pod wspólnym dachem Natalia Przeździk

8,8 (6)

Nowość

33,88 zł

Rytuał Wojciech Chmielarz

8,0 (6)

Nowość

29,39 zł

Punkty przecięcia Paulina Cedlerska

9,0 (4)

Nowość

Psychopaci w pracy. Jak ich rozpoznać i sobie z nimi radzić - Babiak Paul, Robert D. Hare

Nowość

33,99 zł

Szczęściary Magdalena Kordel

7,8 (5)

Nowość

30,59 zł

Ostatnia batalia

7,8 (4)

Bestseller

Nowość

29,94 zł

Za horyzontem zdarzeń Katarzyna Fiołek

9,0 (3)

Nowość

34,65 zł

Zaginiona Iwona Wieczorek Koniec kłamst Mikołaj Podolski

8,7 (3)

Bestseller

Nowość

37,39 zł

Najjaśniejszy promień słońca Lisina Coney

8,7 (3)

Nowość

29,99 zł

Na tropie tajemnic. Antologia opowiadań detektywistycznych Autor zbiorowy

9,0 (3)

Bestseller

29,99 zł

Psychologia zła Dimsdale Joel E.

Bestseller

32,94 zł

Madame Matisse Sophie Haydock

Bestseller

Nowość

29,39 zł

Zmorowisko Kamil Piechura

8,5 (2)

Nowość

40,79 zł

Drzewa Aya Kōda

9,0 (2)

Nowość

37,39 zł

Miłość pod przykrywką Felicia Kingsley

9,5 (2)

Nowość

30,39 zł

Wiatr z północy Saga Północna Tom 1

9,0 (2)

Nowość

31,74 zł

Nie ma dymu bez morderstwa. Niemożliwe zbrodnie. Tom 2 Jenny Blackhurst

7,0 (2)

Nowość

40,79 zł

BARCELONA. Opowieści o mieście Joan de Déu Prats

9,0 (2)

Nowość

29,39 zł

Katastrofa w Andach Max Czornyj

9,0 (2)

Nowość

40,79 zł

Diabły i święci Andrea Jean-Baptiste

9,5 (2)

Nowość

30,52 zł

Dobre i złe dni O traumie dla wędrowców Tomasz Majchrzak

9,0 (2)

Nowość

21,99 zł

NajlePSI przyjaciele Małgorzata Rogala

9,5 (2)

Nowość

24,99 zł

Karuzela pomyłek Andrea Camilleri

9,0 (2)

Nowość

64,90 zł

Gra Beczka Śmiechu Party 02825

9,0 (2)

Nowość

32,69 zł

Dzielnica cieni Katarzyna Puzyńska

9,5 (2)

Nowość

33,99 zł

Córka ognia. Seria CÓRKI ŻYWIOŁÓW Dorota Gąsiorowska

8,0 (2)

Nowość

43,99 zł

Snape. Prawdziwa twarz tajemniczego mistrza eliksirów Lorrie Kim

8,0 (2)

Nowość

36,99 zł

Stowarzyszenie Miłośników Zagadek

8,0 (2)

Nowość

26,99 zł

Jeszcze bliżej Anna Kulawik

8,5 (2)

Nowość

26,99 zł

Kucharz Chomczyński Piotr

8,0 (2)

Nowość

34,83 zł

Wojsławicka masakra kosą łańcuchową Andrzej Pilipiuk

8,5 (2)

Nowość

32,94 zł

Złodziej fal

7,0 (2)

Nowość

34,25 zł

Bez ryzyka Lee Child

7,5 (2)

Nowość

Tajwan - wyspa w oku cyklonu. Walka o przyszłość demokracji na świecie - Kristoffer Rønneberg

Nowość

42,83 zł

Ocalałe dusze Bastion Tom 3 Stephen King

8,0 (1)

Nowość

40,79 zł

AI. Jak się przygotować do rewolucji? Mateusz Madejski

8,0 (1)

Nowość

69,99 zł

Stulecie chirurgów [2025] Jürgen Thorwald

10,0 (1)

Bestseller

36,43 zł

Sztil. Wiatr od morza. Tom 2 (ilustrowane brzegi) Magdalena Witkiewicz

10,0 (1)

Nowość

26,58 zł

Miasteczko Paulina Świst

10,0 (1)

Nowość

32,94 zł

W twoim płomieniu Jennifer L. Armentrout

10,0 (1)

Nowość

37,39 zł

ADHD. Jak to ogarnąć. Sprawdzone lifehacki dla nastolatków Soli Lazarus

10,0 (1)

Nowość

47,59 zł

Jedyna. Biografia Karoliny Lanckorońskiej Marcin Wilk

10,0 (1)

Nowość

40,79 zł

Izrael – Palestyna. Pokój czy święta wojna Mario Vargas Llosa

10,0 (1)

Nowość

45,57 zł

Słowik i serce z kamienia Carissa Broadbent

10,0 (1)